La Asociación de la Industria Europea de Alimentos y Bebidas, FoodDrinkEurope, ha publicado una breve guía sobre la Cultura de la Seguridad Alimentaria, dirigida a los operadores de empresas alimentarias.
El objetivo de la presente guía es proporcionar orientación sobre:
- Las principales implicaciones que se desprenden del marco legislativo
- los principios generales y herramientas que podrían utilizarse para desarrollar y medir una cultura de Seguridad Alimentaria
- ejemplos de Buenas Prácticas para la aplicación de esta cultura
Dentro de la guía destacamos un “Plan de diez puntos para desarrollar una cultura de Seguridad alimentaria” y varios ejemplos sobre la implantación y puesta en marcha del Compromiso por la Dirección, la Implicación de los empleados y formación adaptada, la Mejora continua, la gestión de Acciones correctivas.
