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Fuente: GUSTOS
10 escuelas del País Vasco se suman al proyecto europeo GUSTOS donde participarán en las mediciones e intervenciones para prevenir el desperdicio alimentario en comedores escolares.
Los centros participantes son: Colegio Calasancio – Escolapios Bilbao, Jesuitak Indautxu – Colegio Nuestra Señora de Begoña, Jesuitinas Bilbao La Inmaculada ikastetxea, Colegio Público Maestra Emília Zuza Brun Kabiezes (Santurtzi), CEIP Aldaialde HLHI (Vitoria-Gasteiz), Olabide Ikastola Kooperatiba Elkartea (Vitoria Gasteiz), La Salle Berrozpe (Andoain), Zumaiena Ikastola (Zumaia), Elgoibar Ikastola (Elgoibar) e Irungo La Salle (Irún). Todos ellos han firmado acuerdos de colaboración que garantizan su compromiso con las acciones de prevención del desperdicio alimentario.
Paralelamente, ha comenzado la fase de cuantificación inicial del desperdicio en los comedores escolares. Durante dos semanas en cada centro se registran manualmente los alimentos servidos, los desperdiciados y las posibles causas observadas. Desde ELIKA Fundazioa hemos participado dando apoyo en esta medición, que permitirá establecer una línea base sólida para evaluar el impacto
de las futuras intervenciones educativas y gastronómicas del proyecto.
El proyecto GUSTOS demuestra cómo la colaboración entre centros educativos, administraciones y empresas puede generar soluciones replicables para reducir el desperdicio alimentario en el ámbito escolar.
Además, hemos presentado el proyecto GUSTOS ante el subgrupo Consumer Food Waste Prevention de la Plataforma de la UE sobre Pérdidas y Desperdicio Alimentario, reforzando la visibilidad y el potencial de replicabilidad de las acciones desarrolladas en GUSTOS a escala europea.
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Actualizado el 20/05/2026