|
Fuente:
EFSA
|
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha revisado los valores de referencia basados en la salud para el ácido trifluoroacético (TFA), estableciendo límites más protectores para la exposición de los consumidores a través de los alimentos.
El ácido trifluoroacético (TFA) es un compuesto muy persistente en el medio ambiente que puede generarse por la degradación de diversas sustancias perfluoroalquiladas y polifluoroalquiladas (PFAS), así como de determinados gases industriales y sustancias activas utilizadas en productos fitosanitarios.
Su presencia en el suelo, el agua y los alimentos puede dar lugar a una exposición continuada de la población.
A petición de la Comisión Europea, la EFSA ha llevado a cabo una reevaluación integral de la toxicidad del TFA con el objetivo de actualizar los valores de referencia basados en la salud (Health-Based Guidance Values, HBGV) para la exposición alimentaria. La evaluación se ha basado en el análisis de 170 estudios científicos y expedientes regulatorios, incorporando nueva información sobre efectos en el desarrollo, la reproducción y el sistema endocrino.
Efectos en la salud
Los resultados indican que el TFA es poco probable que presente potencial genotóxico, pero los nuevos estudios en animales identifican efectos sobre el desarrollo, la reproducción y las hormonas tiroideas, siendo estas últimas el efecto crítico utilizado para establecer los nuevos valores toxicológicos.
Nuevos límites
Como resultado de esta revisión, la EFSA establece:
- Una ingesta diaria admisible (IDA) de 0,014 mg/kg de peso corporal/día, frente a los 0,05 mg/kg establecidos en 2017 (3, 5 veces menos).
- Una dosis aguda de referencia (ARfD) de 0,07 mg/kg de peso corporal, valor que no existía en la evaluación anterior.
Estos nuevos valores proporcionan una base científica actualizada para la evaluación del riesgo asociado al TFA y podrán servir de apoyo a futuras decisiones europeas en materia de seguridad alimentaria, vigilancia de la calidad del agua y regulación de sustancias químicas.
Incertidumbres
Persisten algunas incertidumbres relevantes, entre ellas la ausencia de estudios de carcinogenicidad a largo plazo y la limitada información disponible sobre los posibles efectos inmunológicos durante el desarrollo. Para tener en cuenta estas limitaciones, además del factor de incertidumbre estándar utilizado en toxicología, la Autoridad aplicó un factor adicional de seguridad en la derivación de los nuevos valores de referencia.
Actualizado el 23/07/2026