La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha elaborado un Código de Prácticas para prevenir y reducir la contaminación de ocratoxina A (OTA) en el pimentón, que ha sido recientemente presentado a la Comisión Europea. Este documento pretende servir de referencia al sector productor de pimentón para reducir los niveles de OTA hasta los límites máximos que entrarán en vigor en julio de 2012 (Reglamento 105/2010). Como siguiente medida a la implementación de este código de prácticas, se va a proceder a recabar datos de OTA en pimentón de manera continuada, con el objetivo de evaluar la eficacia de dicho código, que serán presentados a la Comisión antes de julio de 2012.
Actualizado el 23/09/2025