Según las conclusiones de una reciente Evaluación Cuantitativa del Riesgo desarrollado por la EFSA, existiría una relación lineal entre el número de manadas contaminadas con S. enteritidis y el número de huevos contaminados por la bacteria.
Teniendo en cuenta estos resultados, una reducción del 3,1% actual de prevalencia media en manadas de ponedoras europeas, a un 2% teórico, supondría la disminución de un tercio del número de huevos con S. enteritidis. Siguiendo esta misma línea, el cambio de objetivo comunitario del 2 al 1%, supondría una reducción similar en número de huevos contaminado, si bien hay que tener en cuenta que estos datos son teóricos y se han identificado importantes incertidumbres a la hora de relacionar esta disminución de la prevalencia con los beneficios teóricos.
Actualizado el 23/09/2025