Jornada Transferencia 2023

La X Jornada de Transferencia de resultados de Investigación en Seguridad Alimentaria persigue el objetivo de transferir los resultados de los proyectos de investigación realizados en 2022 sobre los riesgos principales que pueden transmitirse a través de los alimentos consumidos en Euskadi.

• Agentes de la cadena de valor agroalimentaria vasca
• Personal investigador de centros tecnológicos y universidades
• Personal técnico de administraciones

1. Resultados de la vigilancia de seguridad química alimentaria en Euskadi. María Adoración Cortés – Subdirección de Salud Pública y Adicciones de Gipuzkoa.
2. Programa de vigilancia de la Influenza Aviar Altamente Patógena en Euskadi. Marta Barral – NEIKER.
3. Estudio de tratamientos culinarios de cocción de arroz y pasta y su influencia en la eliminación de Bacillus Cereus. Miguel Romeo – AZTI.
4. Estudios de vida útil de Euskal Gaztak tomando como referencia la Listeria monocytogenes. Malen Sarasua – LEARTIKER.
5. Estudio genómico de cepas enterotoxigénicas de Staphylococcus aureus presentes en leche cruda de oveja destinada a la producción de queso. Irati Martínez – UPV/EHU.
6. Elaboración de cervezas artesanas seguras para población celiaca y/o sensible al gluten. Edurne Simón – UPV/EHU.