La Agencia Francesa de Seguridad Alimentaria (AFSSA) ha publicado un estudio de exposición a diferentes contaminantes mediante el consumo de pescado y marisco. El estudio realizado entre el 2003 y el año 2005 en cuatro zonas costeras Francesas, revela que las concentraciones de los contaminantes encontrados, son aceptables a excepción de alguna muestra de escualo, abadejo o de pez espada y que el riesgo ligado al consumo sólo es apreciable en individuos con una alta frecuencia de consumo, en lo que respecta a metilmercurio, cadmio, dioxinas y PCBs.
Actualizado el 23/09/2025