En abril de este año se publicó el Real Decreto 315/2025 cuyo objetivo principal es fomentar una alimentación saludable y sostenible en los centros educativos, con el fin de que aseguren el consumo diario de frutas y verduras y se eliminen las bebidas azucaradas y energéticas, y la bollería industrial en sus comedores escolares.
A finales de noviembre se realizó en Valencia el I Encuentro de Comedores, un foro organizado por la Secretaría General de Consumo y Juego en el que se dieron cita representantes de distintas administraciones públicas profesionales del sector de la alimentación escolar e integrantes de la comunidad educativa.
En dicho encuentro se presentó la Guía “Comedores Sobresalientes: Iniciativas de Interés”, elaborada por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) y dirigida a la comunidad educativa y a proveedores y profesionales el sector alimentario escolar, y en la que se recogen diferentes ejemplos de buenas prácticas de cumplimiento de diferentes criterios del Real Decreto que ya se están desarrollando en distintos centros educativos.
El objetivo es dar ideas para que la implementación del Real Decreto sea más sencilla. Cada una de las iniciativas incluidas va acompañada de un planificador de menús para los meses del año escolar, y así visualizar la posibilidad de programar este tipo de menús.
A pesar de que cada iniciativa se asocia a un mes del año, son de aplicación durante todo el curso escolar.
Guía “Comedores Sobresalientes: Iniciativas de Interés”
Actualizado el 13/03/2026