Noticias
Filtrar por área:
-
Opinión científica sobre EETs atípicas en pequeños rumiantes – EFSA 2005
El Panel de Riesgos Biológicos (BIOHAZ) de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha emitido una opinión sobre la clasificación de los casos de Encelopatías Espongiformes Transmisibles atípica en pequeños rumiantes, concluyendo que es posible la definición operacional de «scrapie atípica», y así establece los criterios para su categorización. No obstante, debido a la…
-
Estudio sobre contaminantes químicos en pescados y mariscos
La Agencia Británica de Seguridad Alimentaria (FSA) ha realizado cinco estudios en los que analiza los niveles de ciertos contaminantes (metales pesados, organotinoides y HAPs) presentes en pescados y mariscos consumidos en el Reino Unido. Debido a que sólo una pequeña representación de las muestras ha resultado contener cantidades superiores a los límites legales, la…
-
Evaluación de los tratamientos culinarios de pescado para inactivar Anisakis – ELIKA 2005
Resultados de los proyectos realizados para establecer unas pautas culinarias sencillas y comprensibles por toda la población para prevenir las patologías asociadas al consumo de pescado crudo o insuficientemente cocinado por Anisakis simplex Artículo completo Actualizado el 01/09/2025
-
Evaluación de los tratamientos culinarios de pescado para inactivar Anisakis – ELIKA 2005
Resultados de los proyectos realizados para establecer unas pautas culinarias sencillas y comprensibles por toda la población para prevenir las patologías asociadas al consumo de pescado crudo o insuficientemente cocinado por Anisakis simplex Artículo completo Actualizado el 23/09/2025
-
¿Que es la Evaluación de Riesgos? – ELIKA – 2005
Descripción de la primera de las fases del Analisis de Riesgos, la Evaluación de Riesgos, que sirve de base científica para llevar a cabo la política en Seguridad Alimentaria Artículo completo Actualizado el 18/07/2025
-
Guía para el control de aflatoxinas en frutos secos – CE 2005
La Comisión Europea ha publicado una guía dirigida a las autoridades competentes sobre el control de la conformidad con la legislación de la Unión Europea sobre aflatoxinas. En dicho documento se hace referencia al procedimiento de muestreo a realizar para cacahuetes, pistachos, avellanas, nueces de brasil e higos. Artículo completo Actualizado el 23/09/2025
-
Claves para la aplicación de la trazabilidad y de buenas prácticas de higiene en el sector cerealista
Documento para dar a conocer y facilitar la aplicación de las obligaciones derivadas del Reglamento 178/2002. Las directrices dadas pretenden ser simples a la vez que eficientes para poder ser adoptadas por todos los operadores del sector cerealista. Los principios e ideas sobre trazabilidad contenidos en el documento constituyen una recomendación genérica que las empresas…
-
Informe sobre la relación entre la enfermedad de Crohn y la de Johne – FSANZ 2005
La Agencia Australiana y Neozelandesa de Seguridad Alimentaria (FSANZ) ha publicado un informe sobre la relación entre la enfermedad de Johne, en rumiantes causada por la bacteria Mycobacterium avium paratuberculosis (MAP), y la enfermedad de Crohn, la cual afecta a humanos y su incidencia está aumentado a escala mundial. La Agencia FSNAZ expone una serie…
-
Aplicación de Evaluación de Riesgo en Industria Pesquera – FAO – 2004
En apartado 1 resume brevemente todas las fases y subfases de la E.R y los tipos de E.R: cualitativo, cuantitativo y semicuantitativo, incluyendo Risk Ranger (ejemplos en el apartado 5). Artículo completo Actualizado el 01/09/2025
-
Aplicación de Evaluación de Riesgo en Industria Pesquera – FAO – 2004
En apartado 1 resume brevemente todas las fases y subfases de la E.R y los tipos de E.R: cualitativo, cuantitativo y semicuantitativo, incluyendo Risk Ranger (ejemplos en el apartado 5). Artículo completo Actualizado el 23/09/2025