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La Dirección General de Salud y Consumidores de la Comisión Europea ha hecho pública en su WEB una base de datos sobre plaguicidas con el ánimo de garantizar la transparencia y facilitar información actualizada sobre legislación en torno a los pesticidas aprobados para su utilización en la UE. Por otro lado ha publicado un folleto informativo sobre las acciones tomadas en torno a pesticidas en los últimos años, donde se afirma que un 67% de los pesticidas a revisión antes de 1993 han sido retirados del mercado por no superar la evaluación pertinente.Acceso a la base de datos ...
La EFSA ha publicado una guía para evaluar la seguridad de los vegetales y sus extractos utilizados como aditivos alimentarios (aunque también puede ser utilizada para evaluar su uso en alimentos, así como en piensos). En esta guía se especifica que características ha de tener una especie vegetal para poder ser calificada de “presumiblemente segura” y su posterior evaluación como tal. Por otro lado, se ha creado un listado de especies que presumiblemente pueden ser perjudiciales para su uso como aditivos alimentarios.Guía EFSA ...
La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentación (FAO) publica información actualizada sobre la situación mundial de la la IAAP H5N1. Pinchando el siguiente enlace, se accede a los Boletines y Trípticos que publica la Organización, que aparecen ordenados en un cuadro. Para consultar un Boletín o Tríptico de una fecha concreta, hay que pinchar en el cuadro.Acceder a la información ...
La EFSA ha publicado un resumen que aúna todas las opiniones científicas que han sido recientemente publicadas en torno a las biotoxinas marinas en moluscos. En este resumen podemos encontrar tanto leyes que regulan estas sustancias, como los niveles de exposición de las mismas para la población europea. Por otro lado, la opinión concluye que los límites legales estipulados actualmente para el ácido ocadaico y análogos, el grupo de azaspirácidos, el de las saxitoxinas, y el ácido domoico, no son lo suficientemente restrictivos para los grandes consumidores de estos productos.Artículo completo ...
La Comisión Europea ha publicado un informe sobre biodiversidad, que abarca el periodo 2001-2006, en el que se pone en evidencia que los hábitats costeros, de prados y humedales son los más amenazados debido, principalmente, a la disminución de los modelos de agricultura tradicionales, el desarrollo del turismo y el cambio climático. Igualmente, el estado de conservación de todos los tipos de hábitats relacionados con actividades agrícolas es mucho peor que el de otros tipos de hábitats, lo que se explica por el paso a una agricultura más intensiva, al abandono de la tierra y a la mala gestión del ...
Elika ha presentado una ponencia en la mesa redonda sobre Evaluación de Riesgos que ha tenido lugar en el I Curso de Seguridad Alimentaria y Nutrición, celebrado del 13 al 17 de Julio en El Escorial, enmarcada en los cursos de verano de la Universidad Complutense. Artículo completo ...
El Panel de Organismos Modificados Genéticamente (GMO) de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado una opinión científica sobre la soja modificada genéticamente MON89788, resistente al glifosato. El Panel, concluye que esta soja es tan segura como su homóloga no modificada genéticamente en lo que respecta a sus potenciales efectos en la salud, tanto animal como en humanos, así como para el medio ambiente. Por otro lado, advierte que la alergenicidad de esta variante no difiere de la no modificada genéticamente. Artículo completo ...
El Panel Científico de Contaminantes en la Cadena Alimentaria (CONTAM) de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha emitido una opinión acerca del mercurio como sustancia indeseable en piensos. En esta opinión se afirma que la mayor fuente de mercurio en piensos son las harinas de pescado. Aun así, ninguna de las muestras analizadas de este tipo de harinas, ha excedido los límites legales a nivel europeo. Por el contrario, un 8% de los piensos de acuicultura excedían estos límites. Con todo ello, en el caso de los salmones de acuicultura, el Panel concluye que el riesgo para los ...
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha emitido una opinión sobre nitritos como sustancia indeseable en piensos. Por un lado existen informes sobre los efectos adversos de los nitritos, sobre todo en ganado porcino y rumiantes, que parecen ser los animales más susceptibles a intoxicaciones por esta sustancia. En cuanto a las implicaciones para el consumidor, la EFSA concluye que la exposición a nitritos proveniente de productos animales (como por ejemplo: leche, carne y huevos) supone sólo un 2,9% de la exposición total diaria a estos compuestos, por lo que no viene a representar un riesgo para la salud ...
La EFSA ha publicado los resultados del programa de vigilancia de residuos de plaguicidas en la Unión Europea durante el año 2007, así como la evaluación del riesgo para el consumidor a corto y largo plazo.Artículo completo ...
La EFSA ha publicado los resultados del programa de vigilancia de residuos de plaguicidas en la Unión Europea durante el año 2007, así como la evaluación del riesgo para el consumidor a corto y largo plazo.Artículo completo ...
El Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM) ha editado una guía para el correcto manejo de los envases empleados en el sector transformador de los productos de la pesca. Esta guía ha sido creada en base a las especificaciones que caracterizan a un envase adecuado, y pretende garantizar que los productos de la pesca en conserva, constituyan un alimento seguro sin requerimientos especiales para su conservación. Guía MARM ...
El Departamento de Medio Ambiente, Planificación Terrritorial, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco ha editado una guía de manipulación y conservación a bordo de los barcos de pesca. Esta guía refleja las mejoras aplicadas en la flota pesquera tradicional y lo aprendido en los últimos años de los mejores profesionales del sector. Dicha guía describe los procedimientos y principios generales para implantar las Buenas Prácticas de Manipulación (BPM), con el fin de que el pescado cumpla los requisitos de los compradores y consumidores.Guía MAPTAP ...
La Agencia de Seguridad Alimentaria de Nueva Zelanda (NZFSA) ha realizado una revisión bibliográfica de los artículos científicos que abordan la relación entre consumo de leche cruda y algunas enfermedades alimentarias. El 52% de los artículos analizados consideraban la leche cruda como el vehículo más probable de infección, mientras que el 23% apuntaban a quesos elaborados con leche cruda como fuente más probable. La mayoría de los estudios relacionaban el consumo de esta leche y sus derivados con infecciones relacionadas con Campylobacter spp., seguido de Salmonella spp. y Listeria monocytogenes. La revisión concluye que, según los artículos revisados, existiría una ...
La revista International Journal of Molecular Sciences ha publicado en abierto, una revisión sobre datos de niveles de fumonisinas, tricotecenos y zearalenona, de los cereales comercializados a nivel mundial. La revisión cuenta con numerosos datos de niveles de micotoxinas en cereales y datos sobre ingesta de países de diferentes continentes. La bibliografía recoge artículos que aportan datos sobre niveles de toxinas de Fusarium encontradas en trigo, maíz, cebada, avena y centeno de doce países europeos. Artículo completo ...
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha modificado la Ingesta Tolerable Semanal Provisional (PTWI) de cadmio, vigente hasta la fecha. Después de analizar los datos obtenidos en un grupo de estudio, la Autoridad Europea ha estimado una Ingesta Tolerable Semanal (TWI) de 2,5 µg/Kg peso corporal, en vez de los 7µg/Kg peso corporal estimados hasta ahora. Según la EFSA, la exposición media de los europeos está cercana o supera ligeramente esta nueva cifra, y en grupos como vegetarianos, niños, fumadores y personas que residen en zonas contaminadas, pueden incluso duplicar esta TWI.Artículo completo ...
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha emitido un comunicado en torno a esta sustancia, presente en algunas tintas de las cajas de cartón utilizadas en cereales de desayuno. Este comunicado recoge una primera estimación realizada a partir de los datos de concentraciones halladas en estos dos casos. Para ello se ha determinado la diferencia entre la exposición hallada y el Nivel más bajo de Efecto Adverso Observado (LOAEL), encontrando que en adultos esta diferencia es más de 600 veces superior, lo que indica que dicha exposición no supone un riesgo probable para la salud del consumidor. En niños ...
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado una opinión científica en torno a las nanotecnologías y los posibles riesgos que puede acarrear en su utilización en la industria alimentaria y en alimentación animal. La EFSA afirma que la metodología de Evaluación específica del Riesgo de los nanomateriales está todavía en desarrollo, sujeta a un grado muy elevado de incertidumbre. La Autoridad Europea afirma que deben realizarse acciones para poder llegar a conformar una metodología adecuada, para lo que es necesario: 1) el desarrollo de metodologías de detección y medida de alimentos y piensos 2) estudios de los usos ...
La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha publicado las conclusiones de una reunión de expertos destinada a actualizar y consolidar los principios y la metodología de la Evaluación de Riesgos Químicos en alimentos. Este documento pretende ser una guía para la realización y la interpretación de la evaluación de la exposición, tanto a nivel internacional como local.Artículo completo ...
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