Noticias

Seguridad Alimentaria en la Unión Europa – BfR 2009

El Instituto Federal de Evaluación de Riesgos (BfR) de Alemania ha publicado un documento con información sobre las estructuras jurídicas e instituciones que trabajan en seguridad alimentaria en Europa, recogiendo datos de 30 países europeos. En lo que respecta a las entidades que evalúan riesgos en España, se destaca que además de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, hay dos instituciones regionales, la vasca y la catalana, que evalúan riesgos a nivel local. Así mismo, el documento recoge la relación de las 22 entidades integradas en la red de asesoramiento a EFSA, según el Artículo 36 del Reglamento ...

ELIKA Seguridad Alimentaria

Leer más

Opinión científica sobre Arsénico en alimentos – EFSA 2009

La EFSA ha emitido una opinión científica sobre arsénico en alimentos, basándose en las muestras remitidas por 15 países europeos, de las cuales dos terceras partes estaban por debajo de los límites de detección de las técnicas de análisis utilizadas. Los mayores niveles fueron encontrados en pescado y marisco, productos basados o que contenían algas, cereales y productos derivados, en especial los compuestos por arroz, así como de germen y salvado. Los alimentos que aportan mayor cantidad de arsénico inorgánico a la dieta de los europeos son: cereales y productos derivados, seguido de productos dietéticos especiales, agua embotellada, café y ...

ELIKA Seguridad Alimentaria

Leer más

Base de datos de plaguicidas de la Comisión Europea – CE 2009

La Dirección General de Salud y Consumidores de la Comisión Europea ha hecho pública en su WEB una base de datos sobre plaguicidas con el ánimo de garantizar la transparencia y facilitar información actualizada sobre legislación en torno a los pesticidas aprobados para su utilización en la UE. Por otro lado ha publicado un folleto informativo sobre las acciones tomadas en torno a pesticidas en los últimos años, donde se afirma que un 67% de los pesticidas a revisión antes de 1993 han sido retirados del mercado por no superar la evaluación pertinente.Acceso a la base de datos ...

ELIKA Seguridad Alimentaria

Leer más

Base de datos de plaguicidas de la Comisión Europea – CE 2009

La Dirección General de Salud y Consumidores de la Comisión Europea ha hecho pública en su WEB una base de datos sobre plaguicidas con el ánimo de garantizar la transparencia y facilitar información actualizada sobre legislación en torno a los pesticidas aprobados para su utilización en la UE. Por otro lado ha publicado un folleto informativo sobre las acciones tomadas en torno a pesticidas en los últimos años, donde se afirma que un 67% de los pesticidas a revisión antes de 1993 han sido retirados del mercado por no superar la evaluación pertinente.Acceso a la base de datos ...

ELIKA Agricultura

Leer más

Guía de evaluación de las especies vegetales y sus extractos, para su uso como aditivo alimentario

La EFSA ha publicado una guía para evaluar la seguridad de los vegetales y sus extractos utilizados como aditivos alimentarios (aunque también puede ser utilizada para evaluar su uso en alimentos, así como en piensos). En esta guía se especifica que características ha de tener una especie vegetal para poder ser calificada de “presumiblemente segura” y su posterior evaluación como tal. Por otro lado, se ha creado un listado de especies que presumiblemente pueden ser perjudiciales para su uso como aditivos alimentarios.Guía EFSA ...

ELIKA Agricultura

Leer más

Información sobre Influenza Aviar H5N1 – FAO 2009

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentación (FAO) publica información actualizada sobre la situación mundial de la la IAAP H5N1. Pinchando el siguiente enlace, se accede a los Boletines y Trípticos que publica la Organización, que aparecen ordenados en un cuadro. Para consultar un Boletín o Tríptico de una fecha concreta, hay que pinchar en el cuadro.Acceder a la información ...

ELIKA Seguridad Alimentaria

Leer más

Opinión científica sobre biotoxinas marinas en marisco – EFSA – 2009

La EFSA ha publicado un resumen que aúna todas las opiniones científicas que han sido recientemente publicadas en torno a las biotoxinas marinas en moluscos. En este resumen podemos encontrar tanto leyes que regulan estas sustancias, como los niveles de exposición de las mismas para la población europea. Por otro lado, la opinión concluye que los límites legales estipulados actualmente para el ácido ocadaico y análogos, el grupo de azaspirácidos, el de las saxitoxinas, y el ácido domoico, no son lo suficientemente restrictivos para los grandes consumidores de estos productos.Artículo completo ...

ELIKA Seguridad Alimentaria

Leer más

Informe sobre biodiversidad de la Unión Europea

La Comisión Europea ha publicado un informe sobre biodiversidad, que abarca el periodo 2001-2006, en el que se pone en evidencia que los hábitats costeros, de prados y humedales son los más amenazados debido, principalmente, a la disminución de los modelos de agricultura tradicionales, el desarrollo del turismo y el cambio climático. Igualmente, el estado de conservación de todos los tipos de hábitats relacionados con actividades agrícolas es mucho peor que el de otros tipos de hábitats, lo que se explica por el paso a una agricultura más intensiva, al abandono de la tierra y a la mala gestión del ...

ELIKA Agricultura

Leer más

ELIKA en los cursos de verano de El Escorial – 2009

Elika ha presentado una ponencia en la mesa redonda sobre Evaluación de Riesgos que ha tenido lugar en el I Curso de Seguridad Alimentaria y Nutrición, celebrado del 13 al 17 de Julio en El Escorial, enmarcada en los cursos de verano de la Universidad Complutense. Artículo completo ...

ELIKA Seguridad Alimentaria

Leer más

Opinión sobre la soja modificada genéticamente MON89788 – EFSA – 2009

El Panel de Organismos Modificados Genéticamente (GMO) de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado una opinión científica sobre la soja modificada genéticamente MON89788, resistente al glifosato. El Panel, concluye que esta soja es tan segura como su homóloga no modificada genéticamente en lo que respecta a sus potenciales efectos en la salud, tanto animal como en humanos, así como para el medio ambiente. Por otro lado, advierte que la alergenicidad de esta variante no difiere de la no modificada genéticamente. Artículo completo ...

ELIKA Seguridad Alimentaria

Leer más

Opinión sobre el mercurio como sustancia indeseable en piensos – EFSA 2009

El Panel Científico de Contaminantes en la Cadena Alimentaria (CONTAM) de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha emitido una opinión acerca del mercurio como sustancia indeseable en piensos. En esta opinión se afirma que la mayor fuente de mercurio en piensos son las harinas de pescado. Aun así, ninguna de las muestras analizadas de este tipo de harinas, ha excedido los límites legales a nivel europeo. Por el contrario, un 8% de los piensos de acuicultura excedían estos límites. Con todo ello, en el caso de los salmones de acuicultura, el Panel concluye que el riesgo para los ...

ELIKA Seguridad Alimentaria

Leer más

Opinión sobre nitritos como sustancia indeseable en piensos – EFSA 2009

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha emitido una opinión sobre nitritos como sustancia indeseable en piensos. Por un lado existen informes sobre los efectos adversos de los nitritos, sobre todo en ganado porcino y rumiantes, que parecen ser los animales más susceptibles a intoxicaciones por esta sustancia. En cuanto a las implicaciones para el consumidor, la EFSA concluye que la exposición a nitritos proveniente de productos animales (como por ejemplo: leche, carne y huevos) supone sólo un 2,9% de la exposición total diaria a estos compuestos, por lo que no viene a representar un riesgo para la salud ...

ELIKA Seguridad Alimentaria

Leer más

Vigilancia de Residuos de Productos Fitosanitarios en Europa – EFSA 2009

La EFSA ha publicado los resultados del programa de vigilancia de residuos de plaguicidas en la Unión Europea durante el año 2007, así como la evaluación del riesgo para el consumidor a corto y largo plazo.Artículo completo ...

ELIKA Seguridad Alimentaria

Leer más

Vigilancia de Residuos de Productos Fitosanitarios en Europa – EFSA 2009

La EFSA ha publicado los resultados del programa de vigilancia de residuos de plaguicidas en la Unión Europea durante el año 2007, así como la evaluación del riesgo para el consumidor a corto y largo plazo.Artículo completo ...

ELIKA Agricultura

Leer más

Guía para el correcto manejo de los envases del sector transformador de los pescados

El Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM) ha editado una guía para el correcto manejo de los envases empleados en el sector transformador de los productos de la pesca. Esta guía ha sido creada en base a las especificaciones que caracterizan a un envase adecuado, y pretende garantizar que los productos de la pesca en conserva, constituyan un alimento seguro sin requerimientos especiales para su conservación. Guía MARM ...

ELIKA Pesca

Leer más

Guía de manipulación y conservación del pescado fresco (MAPTAP)-2009

El Departamento de Medio Ambiente, Planificación Terrritorial, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco ha editado una guía de manipulación y conservación a bordo de los barcos de pesca. Esta guía refleja las mejoras aplicadas en la flota pesquera tradicional y lo aprendido en los últimos años de los mejores profesionales del sector. Dicha guía describe los procedimientos y principios generales para implantar las Buenas Prácticas de Manipulación (BPM), con el fin de que el pescado cumpla los requisitos de los compradores y consumidores.Guía MAPTAP ...

ELIKA Pesca

Leer más

Comercialización de leche cruda y posibles enfermedades ligadas a su consumo – NZFSA – 2009

La Agencia de Seguridad Alimentaria de Nueva Zelanda (NZFSA) ha realizado una revisión bibliográfica de los artículos científicos que abordan la relación entre consumo de leche cruda y algunas enfermedades alimentarias. El 52% de los artículos analizados consideraban la leche cruda como el vehículo más probable de infección, mientras que el 23% apuntaban a quesos elaborados con leche cruda como fuente más probable. La mayoría de los estudios relacionaban el consumo de esta leche y sus derivados con infecciones relacionadas con Campylobacter spp., seguido de Salmonella spp. y Listeria monocytogenes. La revisión concluye que, según los artículos revisados, existiría una ...

ELIKA Seguridad Alimentaria

Leer más

Revisión sobre Fumonisinas, Tricotecenos y Zearalenona en cereales – IJMS 2009

La revista International Journal of Molecular Sciences ha publicado en abierto, una revisión sobre datos de niveles de fumonisinas, tricotecenos y zearalenona, de los cereales comercializados a nivel mundial. La revisión cuenta con numerosos datos de niveles de micotoxinas en cereales y datos sobre ingesta de países de diferentes continentes. La bibliografía recoge artículos que aportan datos sobre niveles de toxinas de Fusarium encontradas en trigo, maíz, cebada, avena y centeno de doce países europeos. Artículo completo ...

ELIKA Seguridad Alimentaria

Leer más