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Patógenos bacterianos prioritarios para la OMS

La OMS ha publicado su nueva lista de patógenos bacterianos prioritarios de importancia para la salud pública con el fin de orientar la investigación, el desarrollo y las estrategias de prevención y control de la resistencia a los antimicrobianos. En ella figuran 24 bacterias patógenas de 15 familias de bacterias resistentes a los antibióticos, clasificadas en tres categorías (crítica, alta y media) para facilitar el establecimiento de prioridades. Esta nueva lista actualiza y perfecciona la priorización de los patógenos bacterianos resistentes a los antibióticos para abordar los desafíos cambiantes de la resistencia a los antibióticos, lo que le convierte en ...

ELIKA Seguridad Alimentaria

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Auditoria Europea para evaluar las medidas de control de influenza aviar en España

La Dirección General de Salud y Seguridad Alimentaria de la Comisión Europea ha publicado el informe final de la Auditoría realizada del 3 al 16 de mayo de 2023 con el fin de evaluar la aplicación de las medidas de control de la influenza aviar altamente patógena durante los brotes en aves de corral que se produjeron en España durante las temporadas 2021/22 y 2022/23. El informe pone de relieve diversos puntos fuertes y débiles en la gestión de los brotes de la enfermedad y emite recomendaciones para abordar las deficiencias detectadas. El informe concluye que las autoridades competentes identificaron eficazmente ...

ELIKA Seguridad Alimentaria

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Preguntas y respuestas sobre medicamento veterinario

El MAPA ha publicado recientemente un documento en el que reúne las preguntas y respuestas mas comunes en torno a la nueva normativa de aplicación a la distribución, prescripción, dispensación y uso del medicamento veterinario. Tanto la publicación del Reglamento (UE) 2019/6, del Parlamento Europeo y del Consejo, de 11 de diciembre de 2018, sobre medicamentos veterinarios como la del Real Decreto 666/2023, de 18 de julio, por el que se regula la distribución, dispensación y uso de medicamentos, han generado muchas dudas sobre su aplicación entre los profesionales veterinarios. Esto es debido, en el caso de la norma estatal, a que ...

ELIKA Ganadería

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Nuevo informe sobre la situación epidemiológica de la peste porcina africana

La EFSA han publicado recientemente un informe científico en el que informa del aumento del número de casos de peste porcina africana (PPA) en cerdos domésticos en la Unión Europea. Lo más destacable del informe es que, en cerdos domésticos, en 2023 se registró el mayor número de brotes de peste porcina africana (PPA) desde 2014; lo que ha supuesto que el número de brotes sea cinco veces mayor respecto al año pasado, y viéndose afectados 14 Estados miembros por PPA. Croacia y Rumanía notificaron el 96% del número total de brotes (1.929). Respecto a la situación en jabalíes, también se dio ...

ELIKA Ganadería

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Marco de acción Europeo para reforzar la Estrategia One Health 2024-2026

Las Agencias Europeas EFSA, ECDC, ECHA, EMA y AEMA han publicado un marco conjunto para reforzar la cooperación en la Unión Europea de la Estrategia «Una sola salud». El objetivo de este nuevo marco es permitir a las agencias contribuir con éxito a la aplicación del enfoque “One Health” en Europa para reforzar la capacidad de la Unión Europea y de sus Estados miembros para prevenir y responder a las crisis sanitarias. El documento ha sido elaborado por un grupo de trabajo interinstitucional y propone trabajar hacia una forma más permanente y establecida de cooperación transdisciplinar entre las agencias, siguiendo los ...

ELIKA Seguridad Alimentaria

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Resumen del Informe de vigilancia en salud pública 2023 Euskadi: Transmisión Alimentaria

El Informe de Salud Pública 2023 resume los resultados y actuaciones realizadas por los equipos técnicos de la Dirección de Salud Pública y Adicciones del Departamento de Salud del Gobierno Vasco, en torno a la frecuencia y distribución de enfermedades sujetas a vigilancia en Euskadi a lo largo de 2022. En el año 2022 se registraron 2.660 casos de campilobacteriosis, con una incidencia de 121,7 casos por 100.000 habitantes. Tras el descenso entre 2000 y 2008, el número de casos vuelve a subir, manteniendo una tendencia ascendente. Entre 2017 y 2022, el grupo de edad más afectado ha sido el del 1 a ...

ELIKA Seguridad Alimentaria

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Guía de buenas prácticas en alimentación y ODS

El Basque Culinary Centre ha una nueva guía dirigida a la ciudadanía, en la que aborda los aspectos más importante sobre los que incidir en el ámbito de la alimentación para la contribuir a los Objetivos de Desarrollo Sostenible. Esta guía cuenta con la colaboración de 28 entidades, asociaciones y empresas del sector agroalimentario vasco entre las cuales se encuentra ELIKA. La guía destaca 4 ejes de acción principales; Elegir alimentos sostenibles, Reducir el despilfarro de alimentos, Uso eficiente de los recursos y Residuos: Prevención, Reducción, Reciclaje y Compostaje; y las desarrolla con recomendaciones en 5 ámbitos; Haciendo la compra, En ...

ELIKA Sostenibilidad

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RASFF – ALIMENTOS: Resumen del primer cuatrimestre del 2024

En el primer cuatrimestre del 2024, ha habido 1686 notificaciones referidas a productos alimentarios, de las cuales 417 han sido alertas (25%), 704 notificaciones de información (41,5%) y 565 (33,5%) rechazos en frontera.   La distribución de las fuentes de alerta/notificación son:   Las contaminaciones que mayor número de notificaciones han recibido son:   Multiresiduos de fitosanitarios en pimientos, cítricos, arroz, alubias y frutas exótcias Sustancias prohibidas y nuevos ingredientes no autorizados en complementos alimenticios Aflatoxinas en cacahuetes Salmonella enteritidis y salmonela en pollo Aflatoxinas en pistachos Norovirus en ostras Aflatoxinas en higos   Los países de origen de la mayoría de las notificaciones son:   1. Turquía 2. India 3. China 4. Países Bajos 5. Francia 6. Egipto ...

ELIKA Alimentos

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Euskadi publica el marco normativo para la Venta de Proximidad

El Gobierno Vasco ha publicado el Decreto 51/2024 sobre las condiciones higiénico-sanitarias, de trazabilidad, etiquetado y publicidad de los productos alimenticios comercializados mediante venta de proximidad. La publicación de este decreto pretende fomentar una mayor comercialización de los productos de proximidad, a la vez que facilita el acceso de las personas consumidoras a estos productos y a información clara sobre su origen, coste, sistema de producción y condiciones de sostenibilidad. El Decreto recién publicado define la Venta de proximidad como la venta de productos alimenticios que se comercializan bajo cualquiera de las siguientes modalidades de venta: Venta directa a la persona ...

ELIKA Sostenibilidad

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Resumen de la Red de Alertas RASFF (piensos) 1er cuatrimestre 2024

En el primer cuatrimestre de 2024, ha habido 104 notificaciones referidas a productos destinados a la alimentación animal, de las cuales 15 han sido alertas, 83 notificaciones de información y 6 rechazos en frontera. Con relación al tipo de control realizado, 25 de las notificaciones han sido remitidas por controles oficiales realizados en diferentes áreas de la cadena de producción de piensos, 41 han sido detectadas durante los autocontroles de la propia industria, 23 por controles en frontera, 9 detectadas por quejas de los consumidores y 6 por programas de vigilancia. Por productos, las materias primas representan el 65% de las notificaciones recibidas, los ...

ELIKA Alimentación animal

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Nuevo informe científico sobre la supervivencia del virus de la peste porcina africana

La EFSA ha publicado un dictamen científico en el que realiza una evaluación sobre la capacidad de supervivencia del virus de la peste porcina africana en piensos, materiales de cama y vectores mecánicos y su posible papel en la transmisión del virus. LA EFSA publica esta evaluación, dada la situación epidemiológica de la PPA dentro de la Unión Europea, ya que se plantea la necesidad de una evaluación de riesgo del papel de los piensos, materiales de cama y vectores mecánicos como transmisores del virus. Para ello, se eligieron los materiales pertinentes y se contaminaron con el virus de la PPA y ...

ELIKA Ganadería

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Informe anual de Residuos de Plaguicidas en alimentos del año 2022

El informe anual de la EFSA sobre residuos de plaguicidas en los alimentos, presenta los resultados de 110.829 muestras. Encontramos los siguiente datos pertenecientes al año 2022. El 96,3% de las muestras analizadas se encontraban dentro de los límites legales. El 51,4 % (6.023 muestras) estaban exentas de niveles cuantificables de residuos; el 47 % (5.512) contenían uno o más residuos en concentraciones inferiores o iguales a los niveles permitidos y sólo el 1,6 % (192) contenían residuos por encima de los niveles permitidos. La tasa global de superación de los límites máximos de residuos de plaguicidas disminuyó ligeramente del 2 % en 2019 al ...

ELIKA Agricultura

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Informe de Salud Pública y Adicciones 2022: Salud Alimentaria

En 2022 Euskadi contaba con 25.412 establecimientos alimentarios censados. Durante ese año se realizaron 7.786 visitas de control a estos establecimientos. Diferentes Programas de Control vertebran la estrategia para minimizar los riesgos para la salud de las personas consumidoras derivados de los alimentos (Control de establecimientos alimentarios, de mataderos y de barcos congeladores). Este Informe de Salud Pública 2022 resume los resultados y actuaciones realizadas por los equipos técnicos de la Dirección de Salud Pública y Adicciones del Departamento de Salud del Gobierno Vasco. Programa de Seguridad Microbiológica desarrolla las actividades de vigilancia y control, principalmente a través de tres líneas de actuación: ...

ELIKA Seguridad Alimentaria

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Informe científico sobre la vacunación contra influenza aviar

La EFSA ha publicado un dictamen científico en el que realiza una evaluación sobre las medidas de vigilancia y de mitigación tras la vacunación contra la IAAP. El pasado octubre la EFSA publicó una evaluación científica sobre la eficacia de las vacunas disponibles y una evaluación de los distintos planes de vacunación contra la IAAP. Según la legislación de la UE, después de la vacunación, es necesario reforzar la vigilancia de las aves de corral vacunadas para detectar precozmente cualquier posible brote y demostrar que la gripe aviar altamente patógena no está presente en las zonas vacunadas. Es por ello por lo ...

ELIKA Ganadería

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Sodio: Límites máximos para diferentes categorías de alimentos (OMS)

La Organización Mundial de la Salud (OMS) comenzó a plantear límites máximos el sodio en diferentes categorías de alimentos en 2020, basándose en la experiencia de diferentes países en el establecimiento de objetivos para reducir el consumo de sal de la población. El objetivo principal es reducir el número de enfermedades no transmisibles (ENT) relacionadas con la dieta y la nutrición y alcanzar la meta de una reducción relativa del 30% en la ingesta media de sal de la población. Se estima que 8 millones de muertes en todo el mundo están asociadas con una mala alimentación, y de ellas, 2 ...

ELIKA Alimentación Saludable

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Reevaluación del riesgo de parásitos en pescado

La EFSA ha reevaluado determinados aspectos del dictamen científico del año 2010 sobre la evaluación del riesgo de parásitos en los productos de la pesca basándose en nuevas evidencias científicas. En el dictamen se aporta nueva metodología para la detección y eliminación de los parásitos en el pescado, así como se emiten recomendaciones para despejar las incertidumbres identificadas en la presente evaluación. Los parásitos de importancia para la salud pública que se pueden dar en la naturaleza y con los que podrían estar infectados los peces de piscifactoría producidos en acuicultura son: En el medio marino: los nematodos Anisakis simplex, Anisakis ...

ELIKA Pesca

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Informe de la ONU sobre el índice de desperdicio de alimentos 2024

La ONU ha publicado un nuevo informe sobre el índice de desperdicio de alimentos 2024, que da continuidad al primer informe publicado en 2021. El informe proporciona datos ampliados con estimaciones mundiales y nacionales, y amplía la metodología de medición introducida en el 2021. A continuación mostramos los puntos de mayor interés del informe. En 2022, el mundo desperdició 1.050 millones de toneladas de alimentos. Esto supone el desperdicio de una quinta parte (19%) de los alimentos disponibles para los consumidores, un desperdicio procedente tanto del comercio minorista como de los hogares y los proveedores de servicios alimentarios. A esto hay ...

ELIKA Sostenibilidad

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Evaluación del riesgo de naftalenos policlorados (PCN) en alimentos y piensos

El panel CONTAM de la EFSA ha evaluado los riesgos para la salud humana y animal relacionados con la presencia de naftalenos policlorados (PCN) en alimentos y piensos, centrándose en los 75 naftalenos clorados teóricamente posibles (hexaCN). El Panel concluyó que la exposición alimentaria actual a los hexaCNs no plantea un problema de salud humana. Para el caso de los piensos, no se ha podido caracterizar el riesgo. El presente dictamen no tiene en cuenta el naftaleno, los naftalenos bromados ni los cloro/bromo naftalenos debido a la escasez de datos sobre otros PCN congéneres. Los naftalenos policlorados (PCN) pertenecen a la clase ...

ELIKA Seguridad Alimentaria

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Medidas de control de Campylobacter en carne de pollo

El Comité FAO/OMS de Expertos en Evaluación de Riesgos Microbiológicos (JEMRA) ha evaluado la información científica más reciente relevante para el control de las especies termotolerantes de Campylobacter (C. jejuni y C. coli) en la producción de pollos de engorde y carne de pollo. Los resultados y las recomendaciones emitidas en dicha evaluación son útiles tanto para los evaluadores y gestores de riesgos, a escala nacional e internacional, como para quienes trabajan en la cadena agroalimentaria para controlar el peligro en las aves de corral. Desde la producción primaria de pollos de engorde, pasando por los establecimientos de venta hasta la manipulación ...

ELIKA Seguridad Alimentaria

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Enfoque One Health para evitar la evolución de la influenza aviar

La EFSA, ECDC y EURL han publicado recientemente un informe conjunto en el que describen los factores que contribuyen a que los virus IAAP (H5N1) adquieran la capacidad de propagarse entre los seres humanos, y proponen las medidas de mitigación a implementarse en animales y humanos para reducir el riesgo para la salud humana. Los virus de la influenza aviar siguen prevaleciendo entre las poblaciones de aves silvestres en toda la UE provocando una alta mortalidad en aves silvestres y de corral. También se han confirmado casos de IAAP dentro de la UE en granjas de animales de peletería debido a ...

ELIKA Ganadería

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