El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha actualizado la situación de la Enfermedad Hemorrágica Epizoótica (EHE), a fecha de 11 de octubre de 2023. El Laboratorio Central de Veterinaria (LCV) de Algete ha confirmado nuevos casos de enfermedad hemorrágica epizoótica en 9 nuevas comarcas todos ellos en explotaciones de bovino desde el último informe de estado del 4 de octubre. [vc_cta h2="En Euskadi ...
Se retira el tartrato de estearilo (E 483) de la lista de la Unión de aditivos alimentarios autorizados y se establecen límites más estrictos para nitratos y nitritos Con el propósito de garantizar que los alimentos comercializados en la Unión Europea son lo más seguros posible, se prosigue con las reevaluaciones de los aditivos alimentarios autorizados y actualizando la normativa en consecuencia a los nuevos datos científicos existentes. Por un lado, la Comisión Europea ha retirado el aditivo tartrato de estearilo (E483) de la lista de autorizados, a través del Reglamento (UE) 2023/2379 de la Comisión por el que se modifica el anexo II del ...
Hoy se presenta de manera oficial la comunidad de innovación ONTZI - BASQUE FOOD PACKAGING INNOVATION HUB, que nace con la aspiración de ser un nexo de unión entre la empresa alimentaria vasca y las mejores soluciones en envases y embalajes a nivel internacional. La comunidad ONTZI está impulsada por BASQUE FOOD CLUSTER y ELIKA Fundazioa en el marco del proyecto ENVAS3S, financiado por Gobierno Vasco mediante el Fondo de Innovación 2023, busca dar respuesta a la necesidad de adecuarse a las regulaciones medioambientales sin desatender la seguridad alimentaria y la competitividad empresarial. Arantza Madariaga, Directora de ELIKA Fundazioa: “siendo necesarios para ...
La EFSA dispone de una serie de redes de conocimiento que contribuyen a la Identificación de Riesgos Emergentes: la Red de Intercambio de Riesgos Emergentes (EREN), el Grupo de partes interesadas sobre Riesgos Emergentes (StaDG-ER), las unidades científicas de la EFSA, los paneles científicos y el Comité Científico. Todos ellas permiten a la EFSA prepararse para futuros retos en materia de evaluación de riesgos. El presente informe técnico resume las actividades y cuestiones identificadas por todos los grupos durante el año 2021. En total, se identificaron 18 problemas emergentes clasificadas en función del peligro y/o el factor desencadenante. En más de ...
La norma incorpora nuevas sustancias y regula el procedimiento que modificará el listado de las existentes El Real Decreto 773/2023 por el que se regulan los coadyuvantes tecnológicos utilizados en los procesos de elaboración y obtención de alimentos, tiene por objeto establecer la normativa básica en relación con la utilización de coadyuvantes tecnológicos, los criterios de identidad y pureza que son de aplicación a dichos coadyuvantes tecnológicos, sus condiciones de uso y las menciones que deberán figurar en el etiquetado de los mismos. Los coadyuvantes tecnológicos son sustancias fundamentales para la elaboración de alimentos, aunque, a diferencia de los aditivos, enzimas y ...
Las monografías contenidas en este volumen fueron preparadas en la 95ª reunión del Comité Mixto de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS), que se reunió virtualmente los días 6– 17 y 22 de junio de 2022. Estas monografías resumen los datos sobre aditivos alimentarios específicos examinados por el Comité La OMS ha publicado un documento del Comité Mixto de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA), que pertenece a la serie de evaluación de diferentes aditivos alimentarios. Este volumen está constituido por ...
El MAPA levanta las medidas de restricción en la zona de restricción adicional y se recupera así el estatus libre para esta enfermedad a nivel estatal. Dada la favorable evolución de la situación epidemiológica de la VOC en Castilla- La Mancha, en donde no se han confirmado nuevos desde el pasado 18/05/2023 de 2023, el MAPA ha procedido a levantar, el 26/09/2023, las medidas de restricción en la zona de restricción adicional, que abarcaba las provincias de Albacete, Ciudad Real, Cuenca y Toledo. Tras no detectarse ningún foco desde mayo de este año España recupera así hoy el estatus de ...
El Comité Científico de la AESAN ha evaluado las frutas y hortalizas que tienen mayor riesgo de deterioro cuando se presentan a granel en punto de venta y sus posibles consecuencias para la seguridad alimentaria, emitiendo una serie de recomendaciones a seguir a lo largo de la cadena alimentaria para evitar dichos riesgos. Las principales causas de deterioro de frutas y verduras son el daño mecánico, la pérdida de agua y la contaminación microbiana. En productos vegetales se prevé un mayor daño mecánico y riesgo de contaminación cruzada por virus y bacterias patógenas, que pueden llegar a proliferar durante la ...
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la obesidad y el sobrepeso han alcanzado caracteres de epidemia a nivel mundial, con prevalencia de obesidad infantil alta y tendencia ascendente durante las dos últimas décadas. La mejora de los hábitos alimentarios y el aumento de la actividad física ha sido el objetivo principal para reducir la obesidad. Sin embargo, el que la obesidad siga aumentando de manera importante en países con hábitos saludables, sugiere la posible existencia de factores medioambientales implicados, como la exposición a sustancias químicas con actividad obesogénica. Los obesógenos han sido definidos funcionalmente como compuestos químicos que promueven la ...
El Comité científico de AESAN ha evaluado la vida útil de determinados alimentos listos para el consumo loncheados o fraccionados y envasados en los establecimientos de comercio al por menor antes de la venta, emitiendo recomendaciones que pueden servir de orientación para establecer la vida útil en relación con la posible presencia de Listeria monocytogenes. Además, en los alimentos envasados al vacío, también se ha tenido en cuenta el riesgo potencial por la posible presencia de Clostridium botulinum, concluyendo que no afectaría a las recomendaciones indicadas. Los alimentos evaluados por el Comité Científico de AESAN han sido los productos cárnicos cocidos, ...
La EFSA ha organizado una formación sobre preparación para crisis alimentarias dirigida a la Red de Agencias de Asesoramiento Científico de la Unión Europea. En la sesión se identificaron áreas para mejorar la colaboración entre las agencias, así como para futuras actividades de preparación de crisis. El evento, de día y medio de duración, tuvo lugar en Bilbao, en las oficinas de la agencia europea para la seguridad y salud en el trabajo (OSHA), y contó con la participación de 38 representantes de 12 agencias europeas y de la Comisión Europea. Se realizaron presentaciones, debates y un ejercicio de simulación de ...
La ECDC y la EFSA han publicado recientemente un informe técnico en el que dan una visión general de la situación epidemiológica de esta enfermedad en la UE y evalúan su impacto en la salud pública y animal. El propósito del dictamen es proporcionar evidencia científica para fortalecer la vigilancia, la prevención y el control de las infecciones por el virus del Nilo Occidental establecido en la UE, describiendo los diagnósticos de laboratorio utilizados, los sistemas de vigilancia existentes y las medidas preventivas aplicadas. En humanos, durante 2012 a 2021, se notificaron un total de 3.632 casos de infección por el VNO, ...
En el segundo cuatrimestre de 2023, ha habido 124 notificaciones referidas a productos destinados a la alimentación animal, de las cuales 19 han sido alertas, 64 notificaciones de información y 41 rechazos en frontera. Con relación al tipo de control realizado, 37 de las notificaciones han sido remitidas por controles oficiales realizados en diferentes áreas de la cadena de producción de piensos, 35 han sido detectadas durante los autocontroles de la propia industria, 46 por controles en frontera, 4 por quejas de los consumidores y 1 por una denuncia. Por tipo de riego, la mayoría de los riesgos detectados en este periodo han ...
El panel CONTAM de la EFSA ha re-evaluado el riesgo de exposición a hidrocarburos de aceites minerales (MOH) a través de los alimentos. Los hidrocarburos de aceites minerales (MOH) comprenden una amplia gama de compuestos químicos obtenidos principalmente de la destilación y el refinado del petróleo. Se clasifican en dos grupos principales, denominados MOSH (hidrocarburos saturados de aceites minerales) y MOAH (hidrocarburos aromáticos de aceites minerales). Estos MOH pueden aparecer en los alimentos debido a varias causas; por contaminación ambiental, uso de lubricantes en maquinaria, de agentes desmoldeadores, de coadyuvantes tecnológicos, de aditivos para alimentos o piensos y por la migración desde ...
El Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos de la Unión europea (RASFF) ha recibido durante el segundo cuatrimestre del 2023, 1434 notificaciones referidas a productos alimentarios, de las cuales 388 han sido alertas (27%), 560 notificaciones de información (39%) y 486 (34%) rechazos en frontera. Las contaminaciones que mayor número de notificaciones han recibido son: Sustancias prohibidas / nuevos ingredientes no autorizados en complementos alimenticios Salmonella enteritidis y salmonela en pollo Alérgenos no declarados en el etiquetado Residuos de pesticidas en cítricos (pomelos, mandarinas, limones y naranjas) Aflatoxinas en frutos secos Clorpirifos en aceite de girasol y de soja Los países de origen de la mayoría ...
La EFSA ha realizado una recopilación y evaluación de pruebas científicas que podrían utilizarse para establecer un nivel máximo de ingesta (UL) de manganeso (Mn). Aunque los estudios experimentales en animales asocian la ingesta de elevados niveles de Mn con efectos neurológicos adversos, la información disponible sobre estudios en personas es escasa para poder extraer conclusiones. Se realizaron dos revisiones sistemáticas para evaluar la relación entre la exposición oral elevada al manganeso y los efectos neurológicos tanto en personas como en animales mamíferos. Para ello, se examinaron 14.471 registros, lo que dio lugar, tras el cribado, a la inclusión de 49 ...
La EFSA ha publicado una revisión de la literatura científica relevante sobre la comunicación de los riesgos y beneficios para la salud relacionados con el consumo de alimentos. Los estudios analizados evidenciaron que las personas consumidoras europeas consideran importante mantenerse informados y valoran positivamente la seguridad alimentaria. La publicación concluye ofreciendo pautas para mejorar la comunicación y generar la confianza de la ciudadanía en el sistema alimentario. En esta revisión, la EFSA ha identificado y examinado 48 estudios publicados en revistas revisadas por pares entre 2018 y 2022, en su mayoría en el contexto de la Unión Europea, englobados en las ...
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y el Ministerio para la Transición Ecológica han publicado el listado de referencia de las Mejores Técnicas Disponibles (MTDs) aplicables al sector de bovino, con el fin de facilitar al sector productor la obligación de comunicar las técnicas aplicadas en las granjas para reducir las emisiones y para la gestión de estiércoles. El documento recién publicado da cumplimiento al Real Decreto 1053/2022, de 27 de diciembre, por el que se establecen normas básicas de ordenación de las explotaciones bovinas, según el cual las Autoridades Competentes debían decidir y publicar, antes del 31 de ...
La EFSA ha publicado las conclusiones de la evaluación del riesgo del herbicida glifosato, recopilando toda evidencia científica disponible, gracias a la cual concluye que el glifosato no cumple con los criterios de alteración endocrina. Estas conclusiones servirán a la Comisión Europea para decidir sobre la próxima renovación de la aprobación del glifosato. La EFSA ha llevado a cabo a revisión por pares de la evaluación del riesgo del Glifosato, partiendo de la información facilitada por el Grupo de Evaluación del Glifosato constituido por las autoridades competentes de Francia, Países Bajos, Suecia y Hungría. Del mismo modo, ha asumido la clasificación ...
La principal causa de morbilidad y mortalidad son las enfermedades no transmisibles (OMS, 2018). La alimentación juega un papel determinante en la prevención de toda una serie de enfermedades no transmisibles (enfermedades cardiovasculares, enfermedad cerebrovascular, la diabetes mellitus tipo 2 y diferentes tipos de cáncer). La alta ingesta de azúcar, grasas o sal, (conocidos como “nutrientes críticos”) es uno de los principales factores de riesgo en relación con estas enfermedades. Con el objetivo de ayudar a las personas a adquirir unos hábitos de alimentación saludables, en los últimos años se han desarrollado diferentes materiales gráficos e información, todo ello disponible en el ...
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