Se ha aprobado recientemente el Real Decreto 666/2023, de 18 de julio, por el que se regula la distribución, prescripción, dispensación y uso de medicamentos veterinarios. El MAPA ha informado recientemente de la publicación de esta nueva norma de obligado cumplimiento, en la que se establecen algunas de las siguientes obligaciones: Para profesionales veterinarios: establece el uso de los medicamentos antimicrobianos relativo al riesgo para la salud pública, así como los requisitos para la realización de tratamientos metafilácticos. En la distribución mayorista se regula una nueva figura como son los almacenes por contrato. En la venta minorista se definen las sociedades ...
La Comisión Europea ha publicado un informe de grupo independiente de expertos en el que se analizan las claves para para que los Estados Miembros promuevan acciones que incentiven a las personas consumidoras hacia dietas más saludables y sostenibles. Las políticas comunitarias en materia de la sostenibilidad de la alimentación están principalmente diseñadas a partir del F2F (Farm to Fork, De la granja a la mesa) como matriz estratégica, y de la PAC (Política Agrícola Común) como herramienta de actuación, que ha desarrollado unos esquemas medioambientales más ambiciosos. Como resumen del informe de revisión de pruebas (EER, Evidence Review Report) de SAPEA ...
El CIIC ha clasificado el aspartamo como posiblemente carcinógeno para los seres humanos (Grupo 2B del CIIC), tras establecer que hay “evidencia limitada” sobre su carcinogenicidad en los seres humanos, y el JECFA ha reafirmado que la ingesta diaria admisible de este producto es de 40 mg/kg de peso corporal. El Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (CIIC) y el Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO) han publicado sus evaluaciones de los efectos del aspartamo en la salud. El aspartamo es un edulcorante artificial ...
A pesar de que el mundo se está recuperando de la pandemia mundial, esa recuperación es desigual entre países y dentro de ellos. Además, el mundo está sufriendo las consecuencias de la guerra en Ucrania, que ha sacudido los mercados de alimentos y energía. Por otro lado, se hace más evidente que los sistemas agroalimentarios siguen siendo muy vulnerables a las crisis (como la del COVID), la variabilidad del clima y los fenómenos climáticos extremos, así como de la contracción económica. En este marco, el informe arroja las siguientes cifras: Alrededor de 735 millones de personas sufren hambre (122 millones más que ...
Los productos destinados a la alimentación animal pueden contener sustancias indeseables que pueden perjudicar la salud animal o debido a su presencia en los productos de origen animal, a la salud humana y al medio ambiente. Es imposible excluir totalmente la presencia de sustancias indeseables en los productos destinados a la alimentación animal, siendo importante reducir su contenido, teniendo en cuenta el grado de toxicidad de la sustancia, su bioacumulabilidad y su biodegradabilidad, a fin de impedir la aparición de efectos indeseables y nocivos. Los contenidos máximos de estas sustancias indeseables basándose en evaluaciones de riesgos están recogidos en las siguientes normativas: ...
La ACSA ha publicado un artículo sobre las cianobacterias y las toxinas que generan, basándose en la evaluación de ANSES del riesgo asociado a la presencia de cianobacterias y sus toxinas en aguas potables, aguas recreativas y aguas destinados a actividades de pesca profesional y de ocio. Las cianobacterias son un tipo de microorganismos que crecen en ambientes terrestres y acuáticos, tanto en agua dulce como en salada. Cuando hace mucho sol y la temperatura del agua es superior a los 20 °C, pueden aumentar de manera masiva en pocos días y se produce una floración, lo que provoca la formación ...
La Agencia Europea de Medio Ambiente (AEMA) ha publicado un informe en el que describe el impacto que las altas temperaturas y las olas de calor están teniendo hoy en día sobre la salud humana, y en base a estos datos, alerta de la proliferación de enfermedades infecciosas sensibles al clima, amenaza emergente que puede extenderse partiendo desde el sur, hacia el norte de Europa. El informe está desarrollado en tres bloques principales de los que se extraen los siguiente puntos clave: El Cambio climático y su relación con la salud y el bienestar de las personas debe tener mayor reflejo ...
ELIKA ha participado en una jornada bajo el título “¿De qué hablamos cuando utilizamos el término sostenibilidad en el sector de la alimentación?”, organizada por el Ayuntamiento de Getxo y dirigida a la red de establecimientos locales por la alimentación sostenible. La jornada, en formato mesa de debate, tuvo lugar el 23 de febrero en Getxo Elkartegia, y está disponible en el siguiente enlace: JORNADA 1: ALIMENTACIÓN SOSTENIBLE - YouTube La mesa de debate estuvo dinamizada por ELIKA, y en la misma participaron personas de referencia en el ámbito de la producción ecológica, la producción local y de temporada, la lucha ...
Expertos de la FAO han elaborado cuatro informes que destacan la importancia del microbioma como ecosistema dinámico que interacciona entre sí y con el entorno, para explicar asuntos relacionados con la salud de las personas, de los animales, de las plantas y del planeta. Estos informes tratan de generar y contribuir al debate científico sobre el microbioma, identificando la necesidad de un marco más armonizado en la investigación sistemática sobre estos ecosistemas, dado su gran impacto en la seguridad alimentaria. Los microbiomas están presentes en las plantas, los animales, los suelos, los bosques, los océanos y los seres humanos. Su composición y ...
En 2022, la AAC y la FFN registraron la mayor cantidad de notificaciones jamás transmitidas para estas dos redes. Para RASFF, 2022 ocupó el segundo lugar, después de 2021, en términos de número de notificaciones emitidas. La Red de Alerta y Cooperación (ACN) está compuesta por el Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF), el Sistema de Asistencia y Cooperación Administrativa (AAC) y la Red de Fraude Alimentario (FFN). Está diseñada para facilitar el intercambio de información en materia de controles oficiales en la cadena agroalimentaria entre los miembros de la red. Los intercambios se realizan a través de ...
En los últimos años, se observa una tendencia creciente del seguimiento de dietas vegetarianas o veganas atribuible a numerosas causas, principalmente por motivos éticos, entre los que destacan el bienestar animal y el medio ambiente y, en menor proporción, por motivos de salud. Paralelamente, también ha aumentado la presencia de análogos cárnicos en el mercado, no solo porque la población siga una alimentación vegetariana o vegana, sino que hay personas que quieren disminuir el consumo de productos de base animal e incorporar nuevos alimentos a su dieta. En este contexto, el Comité Científico Asesor de Seguridad Alimentaria de la Agencia catalana de ...
La Asociación de la Industria Europea de Alimentos y Bebidas, FoodDrinkEurope, ha publicado una breve guía sobre la Cultura de la Seguridad Alimentaria, dirigida a los operadores de empresas alimentarias. El objetivo de la presente guía es proporcionar orientación sobre: Las principales implicaciones que se desprenden del marco legislativo los principios generales y herramientas que podrían utilizarse para desarrollar y medir una cultura de Seguridad Alimentaria ejemplos de Buenas Prácticas para la aplicación de esta cultura Dentro de la guía destacamos un “Plan de diez puntos para desarrollar una cultura de Seguridad alimentaria” y varios ejemplos sobre la implantación y puesta en ...
Con el objeto de informar y tranquilizar a las madres para las que, por el motivo que sea, la lactancia materna no es viable o no es posible llevar a cabo una lactancia prolongada, y tienen que hacer uso de los preparados para lactantes o fórmulas de inicio, la AESAN ha publicado un material divulgativo que pretende abordar las preocupaciones que les puedan surgir. En el material informativo se explica: en qué consisten los diferentes preparados para lactantes cómo están regulados consejos para su preparación de forma segura y, en especial, para aquellos lactantes vulnerables (bebés menores de 28 días, prematuros, ...
Agència de Salut Pública de Barcelona (ASPB) ha publicado este informe sobre los resultados obtenidos dentro del programa de Investigación de la Calidad Sanitaria de los Alimentos comercializados en la ciudad de Barcelona (IQSA) Este informe, además de los resultados de los controles realizados a una muestra representativa de establecimientos “Dóner Kebab” de la ciudad condal, reúne una serie de recomendaciones dirigidas a este tipo de operadores alimentarios, enlaces de interés y legislación de referencia. Es importante que los operadores tomen medidas para evitar el riesgo de contaminación cruzada o el de mantenimiento de alimentos a temperaturas que permitan el crecimiento de ...
La EFSA ha publicado recientemente una opinión científica en torno al bienestar de las vacas lecheras en UE y que apoyará la revisión en curso de la legislación comunitaria. El estudio encargado a la EFSA por parte de la CE se centró en varios ámbitos específicos, y los hallazgos fueron los siguientes: Sistemas de alojamiento: los sistemas de estabulación en cubículos son los más extendidos en la UE, seguido de los sistemas de camas abiertas y los establos. Lo que significa que el acceso a pastos ha disminuido en la última década. Los niveles de bienestar son muy variables, aunque no ...
Desde hoy se pueden optar a las ayudas de apoyo para la contratación de servicios de consultoría y/o asesoramiento ligados a la puesta en marcha del negocio o su desarrollo, la realización de estudios de viabilidad de proyectos de I+D, de obtención, validación y defensa de patentes y otros activos inmateriales, obtención de estándares de certificación en materia de seguridad alimentaria, así como de trabajos de consultoría en materia de innovación y digitalización. Dentro de las líneas de ayuda podemos encontrar la Línea de financiación 4 “Estudios de diagnóstico sobre la implementación de la cultura de seguridad alimentaria en las empresas, ...
La FAO y la OMS han publicado un informe sobre la seguridad alimentaria de los alimentos de origen celular con el objetivo de compartir los conocimientos actuales e informar a las personas consumidoras y al resto de agentes del sistema alimentario sobre dichos alimentos. Es importante establecer un sistema que garantice la seguridad de los productos alimentarios a base de células, antes de valorar la sostenibilidad de la tecnología. La producción y el consumo mundial de productos con proteínas animales siguen aumentando, y la demanda está impulsada por el crecimiento demográfico, la economía y la urbanización. Con una población mundial que va en ...
Un total de 8.372 profesionales de más de 34 países han asistido al Food4Future, evento de innovación para la industria alimentaria, para conocer las últimas innovaciones que están transformando la industria de la alimentación en todos sus segmentos. 413 personas ponentes y expertas mundiales han analizado el futuro de la alimentación y bebidas con foco en la Inteligencia Artificial, la economía circular y la nutrición personalizada. Además, un total de 287 firmas expositoras han presentado las últimas innovaciones tecnológicas que están transformando la industria alimentaria. “Debemos promover una producción sostenible y tomar decisiones inteligentes basadas en datos para mejorar la eficiencia del ...
El Informe de Salud Pública 2019-2021 resume los resultados y actuaciones realizadas por los equipos técnicos de la Dirección de Salud Pública y Adicciones del Departamento de Salud del Gobierno Vasco. Campilobacteriosis En el año 2021 se registraron 2.537 casos, con una tasa de 115,6 casos por 100.000 habitantes. El 56% fueron hombres y el 23% pertenecían al grupo de edad 10-19 años. Tras un acusado descenso entre 2019 y 2020, el número de casos vuelve a subir, manteniendo una tendencia ascendente que comenzó en 2008. Listeriosis En 2021 se declararon 28 casos de listeriosis de los cuales uno fue neonatal. El 64,3% eran ...
La AESAN ha publicado un documento orientativo para la elaboración de menús saludables y sostenibles, destinado a los Centros residenciales y a los centros de día para mayores. En el documento se proponen unas recomendaciones dietéticas, especificando el número de raciones, nutrientes que aportan y consideraciones al respecto del alimento. Se muestran en dos grupos: Alimentos que deberían consumirse varias raciones al día: Hortalizas (3 raciones al día, en adelante r.d.), frutas (2-3 r.d.), cereales (3-6 r.d.), leche y productos lácteos (3-4 r.d.), aceite de oliva y agua. Alimentos de consumo entre una y cinco raciones por semana: Patatas y ...
Persona Consumidora: 