Desde que el pasado 22 de septiembre de 2022 se confirmara la reaparición a nivel estatal de viruela ovina y caprina (VOC) en una explotación de ovejas en un municipio de Granada, se han confirmado nuevos casos de VOC. La aparición de esta enfermedad ganadera está conllevando un fuerte impacto sanitario en la cabaña ganadera ovina de Castilla y La Mancha y, consecuentemente, un gran impacto económico. Las autoridades competentes están adoptando de forma inmediata las medidas de control reglamentarias, que incluyen el sacrificio de los animales, la eliminación de los cadáveres y la limpieza y desinfección oficial de la explotación. ...
El MAPA ha publicado recientemente el Real Decreto 364/2023, de 16 de mayo, por el que se establecen las bases de desarrollo de la normativa de la Unión Europea de sanidad animal, en lo relativo a las obligaciones de vigilancia del titular de la explotación y al plan sanitario integral de las explotaciones ganaderas, y por el que se modifican varias normas de ordenación ganaderas. Con el objeto de mejorar el estatus sanitario de toda la cabaña ganadera, se ha regulado la figura del veterinario/a de explotación que desempeñará un papel activo en la concienciación al titular de la explotación sobre ...
La EFSA, ECDC y EURL han publicado recientemente un dictamen científico correspondiente a los meses de marzo y abril de 2023, en el que también se realiza una actualización epidemiológica de la IAAP a nivel mundial. Las principales conclusiones del documento son que el número de brotes por IAAP ha descendido en las aves de corral comparándolo con la primavera de 2022, pero las aves marinas siguen estando extensamente afectadas a lo largo y ancho del planeta, habiéndose visto afectadas por primera vez algunas especies de mamíferos marinos. A continuación, se detallan las principales conclusiones del informe según las especies afectadas: IAAP en ...
La Comisión Técnica de Nutrición, Nuevos Alimentos y Alérgenos Alimentarios de la EFSA ha publicado un dictamen científico sobre el nivel máximo tolerable de ingesta de la vitamina B6, a petición de la Comisión Europea. Se realizaron revisiones sistemáticas de la literatura existente sobre esa materia. La relación entre el exceso de ingesta de vitamina B6 y el desarrollo de neuropatía periférica está bien establecida y es el efecto crítico en el que se basa el nivel máximo, respaldado por datos de informes de casos y datos de vigilancia. Con los datos disponibles, aplicando un umbral de incertidumbre y redondeando a la ...
La Organización Mundial de la Salud (OMS) acaba de publicar un directriz sobre el uso de edulcorantes intensos sin azúcar, en la que se recomienda no utilizarlos para el control de peso o para reducir el riesgo de enfermedades no transmisibles. La recomendación se basa en los resultados de una revisión sistemática y metaanálisis realizada el pasado año, y sugiere que el uso de edulcorantes no confiere ningún beneficio a largo plazo en la reducción de la grasa corporal en adultos o niños. Los resultados de la revisión también sugieren que puede haber posibles efectos no deseados por el uso a largo ...
En el primer cuatrimestre de 2023, ha habido 93 notificaciones referidas a productos destinados a la alimentación animal, de las cuales 19 han sido alertas, 62 notificaciones de información y 12 rechazos en frontera. Con relación al tipo de control realizado, 28 de las notificaciones han sido remitidas por controles oficiales realizados en diferentes áreas de la cadena de producción de piensos, 31 han sido detectadas durante los autocontroles de la propia industria, 30 por controles en frontera y 4 por quejas de los consumidores. Por productos, las materias primas representan el 69% de las notificaciones recibidas, los piensos y los productos para ...
La FAO ha publicado 3 revisiones bibliográficas para poder analizar las evidencias científicas existentes actualmente en torno al impacto de los microplásticos, los residuos de pesticidas y medicamentos veterinarios en el microbioma intestinal y su posible impacto con diversos efectos adversos para la salud. El microbioma intestinal es una comunidad microbiana altamente dinámica y compleja que reside e interactúa dentro del tracto gastrointestinal. Esta “comunidad” puede participar en diversas actividades fisiológicas, como la digestión y la función inmunológica, y ayuda a mantener la homeostasis intestinal y sistémica, además de proteger frente a enfermedades gastrointestinales. Algunos desequilibrios de este microbioma han sido asociados ...
Se ha publicado recientemente la modificación del Real Decreto 638/2019 que establece las condiciones básicas que deben cumplir los centros de limpieza y desinfección de los vehículos dedicados al transporte por carretera de animales vivos, productos para la alimentación de animales de producción y subproductos de origen animal no destinados al consumo humano, y se crea el Registro nacional de centros de limpieza y desinfección. Teniendo en cuenta que la normativa tiene que adaptarse a las necesidades del sector, lo que se pretende con las modificaciones realizadas en la norma es facilitar la creación de nuevos centros y de adaptar los ...
El informe anual de la EFSA sobre residuos de plaguicidas en los alimentos, presenta los resultados de 87.863 muestras. Encontramos los siguiente datos pertenecientes al año 2021. El 96,1% de las muestras analizadas se encontraban dentro de los límites legales. El 55,7% de las muestras no contenían niveles cuantificables de residuos (residuos <LOQ), el 40,4% contenían uno o más residuos de plaguicidas, en concentraciones superiores al LOQ pero inferiores o iguales a los Niveles Máximos de Residuos (LMR), y un 3.9% contenían concentraciones de residuos que exceden los LMR. Se analizaron 1.686 muestras, de las que un 87,5% no contenían residuos (menor que ...
Los expertos de la EFSA han revaluado el riesgo para la salud del Bisfenol A, adoptando la decisión de reducir 20.000 veces la IDT provisional vigente desde 2015. El bisfenol A (BPA) es una sustancia química utilizada en la fabricación de plásticos y resinas y en los policarbonatos usados para hacer recipientes de alimentos, como botellas, platos y tazas. También están presentes en las resinas epoxi utilizadas para hacer revestimientos protectores en recipientes de alimentos y bebidas, y en tintas de impresión térmica (tickets de la compra). La evaluación realizada en 2015 (EFSA, 2015) contaba con innumerables incertidumbres, destacando la necesidad de datos ...
El Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) ha publicado la evaluación de varios contaminantes presentes en los alimentos, entre otros, de cadmio y alcaloides del cornezuelo de centeno. Las principales fuentes de exposición al cadmio fueron los cereales y los productos a base de cereales, las verduras y el pescado y marisco. La contribución de los productos de cacao a la exposición dietética media total al cadmio osciló entre el 0,2 y el 9%, incluso en los países en los que el consumo de productos del cacao es relativamente alto. JECFA ha evaluado la exposición al cadmio procedente de ...
El recién publicado Atlas mundial de obesidad 2023 predice que más de 4.000 millones de personas en el mundo, el 51% de la población global, sufrirán sobrepeso y obesidad en 2035, frente a los 2.600 millones de 2020. Señala, además, que una de cada cuatro personas será obesa. La obesidad es uno de los principales factores de riesgo para numerosas enfermedades no transmisibles crónicas, entre las que se incluyen la diabetes, enfermedades cardiovasculares, hipertensión, accidentes cerebrovasculares e incluso algunos tipos de cánceres. El nuevo informe advierte que la obesidad infantil está aumentando “particularmente rápido”, y calculan que casi 400 millones de niños ...
La EFSA ha evaluado el riesgo que suponen las 10 nitrosaminas de más incidencia en la salud humana que pueden estar presentes en alimentos (TCNAs). Para dicha evaluación la EFSA ha utilizado los datos analíticos de cuatro países europeos entre 2003 y 2021 (2.817 muestras), además los datos recogidos de diferentes estudios científicos europeos (3.976 analíticas) y no europeos (27) entre 1990 y 2021. A pesar de la existencia de un buen número de analíticas, la mayoría pertenecen a un grupo reducido de alimentos: 'Bebidas alcohólicas', 'Café, cacao, té e infusiones', 'Pescado, mariscos, anfibios, reptiles e invertebrados', 'Carne y productos cárnicos' y ...
La Comisión ha adoptado nuevas normas para reducir la presencia de arsénico en los alimentos, suponiendo otro paso importante en la consecución de los objetivos del Plan Europeo para limitar o eliminar el riesgo de cáncer asociado a las sustancias químicas presentes en los alimentos. Esta decisión, basada en la última evaluación de riesgos para la salud pública del arsénico presente en alimentos (EFSA, 2021), llega después de que se pidiera a los Estados miembros que vigilaran la presencia de arsénico en los alimentos. En las diferentes categorías de edad, los principales factores de la exposición alimentaria al arsénico inorgánico ...
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha publicado una nueva nota informativa sobre el último foco de viruela ovina y caprina (VOC) confirmado en Castilla y La Mancha y las medidas que se han adoptado para su control y erradicación. Debido a la vigilancia intensificada que las Autoridades Competentes (AACC) de Castilla y La Mancha están llevando a cabo en las explotaciones ovinas y caprinas de su territorio, se ha podido confirmar este 22 de marzo, un foco nuevo de VOC en una explotación de ovino lechero en la provincia de Ciudad Real. La granja afectada cuenta con un censo ...
La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha presentado un informe sobre los progresos realizados en la implementación de políticas para la reducción de la ingesta de sodio, el cual muestra que el mundo está lejos de alcanzar su objetivo global de reducir la ingesta de sodio en un 30 % para 2025. El sodio, un nutriente esencial, aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y muerte prematura cuando se consume en exceso, siendo la principal fuente la sal de mesa. Se estima que la ingesta media mundial de sal es de 10,8 gramos al día, más del doble de ...
Con arreglo al Reglamento (CE) 853/2004 los productos de origen animal que se pongan en el mercado deben llevar una marca sanitaria o una marca de identificación. Este tipo de marcado es obligatorio para los productos de origen animal tanto transformados como no transformados, pero no se aplica a los alimentos que contengan una mezcla de productos de origen vegetal y productos de origen animal transformados (productos compuestos). Asimismo, en dicho Reglamento se dan una serie de excepciones a algunos productos: alimentos que, si bien se incluyen en la definición de productos de origen animal, están exentos de llevar la marca ...
La nueva ley, publicada en el contexto del Pacto Verde Europeo, persigue garantizar un equilibrio entre la conservación del medio marino y el desarrollo de una actividad pesquera rentable, y a la vez busca que se consolide un sector pesquero moderno y competitivo que resulte atractivo para el desarrollo empresarial y el relevo generacional. Los objetivos de la nueva norma, cuyo eje transversal es la sostenibilidad, son los siguientes: fortalecer la conservación y el uso sostenible de los recursos pesqueros procurar que la actividad contribuya a la creación de empleo generar riqueza y cohesión social de las zonas costeras fortalecer el ...
El MAPA ha publicado un nuevo Real Decreto, en el que compila varias modificaciones de normas, ya en vigor, y crea algunas nuevas herramientas con el fin de mejorar el bienestar animal en las granjas y facilitar los controles oficiales que llevan a cabo las autoridades competentes. De forma general, el Real Decreto 159/2023, de 7 de marzo, por el que se establecen disposiciones para la aplicación en España de la normativa de la Unión Europea sobre controles oficiales en materia de bienestar animal, y se modifican varios reales decretos, modifica varias normas sobre protección de los animales en las granjas, ...
La EFSA y el ECDC han publicado el Informe sobre las Resistencia Antimicrobianas (RAM) en bacterias zoonóticas e indicadoras de humanos, animales y alimentos en Europa durante el periodo 2020-2021. Dentro del análisis realizado por ELIKA, destacamos los siguientes datos del informe, dividido por patógeno: En general, los datos de C. jejuni y C. coli de origen humano y animal obtenidos en 2020-2021, mostraron niveles "altos a extremadamente altos" de resistencia a las fluoroquinolonas, que son antimicrobianos de importancia crítica (CIA) para el tratamiento de infecciones por Campylobacter en humanos. Se observaron niveles de resistencia a la ciprofloxacina “altos a ...
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