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Seguridad alimentaria
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ECHA identifica prioridades de investigación para reforzar la seguridad de los contaminantes químicos
La Agencia Europea de Sustancias y Mezclas Químicas (ECHA) ha actualizado e identificado nuevas áreas de investigación en Evaluación de Riesgos de sustancias químicas con el fin de generar la evidencia científica necesaria para apoyar la toma de decisiones regulatorias sobre seguridad química en la UE.
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Principales riesgos en la Seguridad Alimentaria durante la próxima década: Informe ACSA
El informe «El futuro de la seguridad alimentaria en Cataluña. Tendencias y escenarios de riesgo para los próximos 10 años» es un estudio prospectivo elaborado junto con el Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA) que identifica los principales factores que podrían influir en la inocuidad de los alimentos durante la próxima
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Guía de la FSAI sobre el nuevo criterio de Listeria monocytogenes en RTE
La Autoridad irlandesa de Seguridad Alimentaria ha publicado una guía que detalla cómo deben adaptarse las empresas alimentarias al nuevo requisito europeo para controlar la presencia de Listeria monocytogenes en alimentos listos para consumir.
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Nuevos límites máximos de MOAH para el control oficial de alimentos
Los Estados miembros han acordado aplicar los futuros límites máximos de MOAHs como referencia para las actuaciones de control y aplicación de la normativa a partir del 13 de mayo de 2026
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Actualización de la Evaluación de Riesgo de dioxinas y PCBs similares a las dioxinas en Europa
Basándose en los factores de equivalencia tóxica (FET) actualizados de la OMS de 2022, la EFSA ha fijado una nueva Ingesta Semanal Tolerable (IST) de 0,6 picogramos por kilogramo de peso corporal a la semana para la exposición combinada a dioxinas y PCB similares a las dioxinas, un valor tres veces inferior a la IST…
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Principales toxiinfecciones de transmisión alimentaria a nivel mundial
Con motivo del día internacional de la Seguridad Alimentaria, la OMS ha publicado la edición 2026 sobre la estimación de las toxiinfecciones humanas producidas por 42 peligros biológicos y químicos principales presentes en los alimentos.
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Cómo gestionar los excedentes alimentarios en los comedores escolares de Euskadi
Desde el año 2018 el Departamento de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco, a través de ELIKA Fundazioa, hemos ido desplegando acciones para la prevención y reducción del desperdicio de alimentos en los distintos eslabones de la cadena alimentaria vasca
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Seguridad alimentaria de los plásticos reciclados y los materiales alternativos
Según un nuevo informe de la FAO, el uso creciente de plástico reciclado en los envases de alimentos y otros materiales en contacto con alimentos ofrece claros beneficios ambientales, pero ….
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Evaluación de Riesgo de enfermedades transmitidas por vectores en la UE
Actualización de la evaluación científica EFSA sobre el riesgo de introducción y propagación de enfermedades transmitidas por 5 grandes grupos de vectores en la Unión Europea, centrada en 25 enfermedades prioritarias de interés para la sanidad animal y la salud pública “ONE-Health”
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AESAN evalúa dos tipos de intolerancia a la frutosa
El Comité Científico de la AESAN ha publicado un dictamen científico en el cual describe dos patologías relacionadas con la ingesta de fructosa presente en los alimentos, la intolerancia hereditaria a la fructosa (IHF) y la intolerancia intestinal de fructosa. El etiquetado adecuado de los alimentos, la educación, la orientación dietética y la investigación son…