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Seguridad alimentaria
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Impacto del Cambio Climático en el Sector Primario y la Seguridad Alimentaria mundial
Con más de 8.200 millones de personas enfrentando hambre y 2.300 millones en inseguridad alimentaria moderada a severa, el impacto del calor extremo en la producción de alimentos es particularmente preocupante.
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Informe anual de residuos de plaguicidas en alimentos del año 2024
El informe anual de la EFSA sobre residuos de plaguicidas presenta los resultados de los análisis realizados a más de 125.000 muestras de alimentos.
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Límites para Bisfenol A y PFAS en el agua para consumo humano
El 12 de enero de 2026 entraron en vigor algunos los valores parámetricos empleados para evaluar la calidad del agua establecidos en el Anexo I en la Directiva (UE) 2020/2184. Como novedad, se incluyen el bisfenol A y los PFAS, entre otros.
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Modelo de solicitud de segundo dictamen pericial conforme al Real Decreto 562/2025
| Fuente: AESAN | El nuevo marco normativo para la organización y ejecución de los controles oficiales y otras actividades oficiales en este ámbito, el Real Decreto 562/2025, de 1 de julio, supone un cambio esencial y la modernización en los servicios de control oficial a lo largo de toda la cadena alimentaria. En el Real Decreto 562/2025 y…
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Documento de orientación para la verificación de estudios de vida útil frente a Listeria monocytogenes
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha publicado un documento de orientación aprobado en la Comisión Institucional que establece criterios para la verificación de estudios de vida útil en alimentos listos para el consumo (RTE), con el objetivo de reforzar el control de Listeria monocytogenes en la cadena alimentaria y reducir el…
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Concienciación sobre la bioseguridad en el sector avícola en la UE
La EFSA acaba de publicar un informe técnico que presenta una base sólida y basada en evidencia científica para una campaña de comunicación de bioseguridad coordinada de la UE con el objetivo de generar conciencia, fortalecer la resiliencia, apoyar el cambio de comportamiento y contribuir a reducir el riesgo de influenza aviar en todo el…
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Seguridad alimentaria de los huevos y ovoproductos en restauración
El Comité Científico de la AESAN ha evaluado las condiciones de seguridad y mantenimiento de alimentos elaborados con huevo u ovoproductos en establecimientos minoristas, y el riesgo para la salud pública derivado del consumo de comidas preparadas con huevo crudo.
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Celebramos nuestro 25 Aniversario con una web renovada
Elika ha cumplido 25 años velando por la seguridad alimentaria en Euskadi, y lo queremos celebrar por todo lo alto lanzando una renovada web, más accesible e intuitiva.
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Seguimiento y Vigilancia para la Evaluación de Riesgos Químicos
Este informe científico de la EFSA elaborado por los centros de investigación IRTA y AZTI se centra en identificar y priorizar las necesidades de datos para la vigilancia en los ámbitos de salud humana, animal y ambiental bajo el enfoque de «Una sola salud» (One Health). Una vez identificadas estas necesidades se compararon con las…
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La evaluación rápida EFSA/ECDC sobre el incidente de cereulida en Europa
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y el Centro Europeo para la Prevención y el Control de Enfermedades (ECDC) han publicado una evaluación rápida de brotes (ROA) conlas evidencia epidemiológica y microbiológica más reciente este incidente Cronología del caso Del 19 de diciembre de 2025 al 13 de febrero de 2026, seis países de…