|
Fuente:
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)
|
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ha publicado una evaluación científica sobre la contribución de la ganadería a la alimentación, la nutrición y el desarrollo sostenible.
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ha publicado un nuevo informe que analiza el papel que desempeña la ganadería en la alimentación, la economía rural y la sostenibilidad de los sistemas agroalimentarios. Según éste, la ganadería desempeña un papel fundamental en la seguridad alimentaria mundial, la nutrición, los medios de vida rurales y la gestión sostenible de los recursos naturales.
La organización concluye que la ganadería seguirá siendo un componente clave de los sistemas alimentarios del futuro, siempre que continúe avanzando hacia modelos de producción más resilientes y sostenibles.
Alimentación y nutrición
El informe destaca que los alimentos de origen animal aportan proteínas de alta calidad, ácidos grasos esenciales, vitaminas y minerales que contribuyen a una alimentación equilibrada y a una mejor nutrición.
La FAO subraya que la ganadería continúa siendo un componente importante de la seguridad alimentaria mundial.
Medios de vida rurales, aprovechamiento de recursos y gestión del territorio
La ganadería constituye una fuente de ingresos y empleo en todo el mundo. Además, los sistemas silvopastorales desempeñan un papel relevante en muchas regiones, ya que la ganadería permite aprovechar recursos y territorios que no siempre son aptos para la agricultura.
Indispensable es la contribución al mantenimiento de los pastizales, la fertilidad del suelo y la gestión de paisajes y ecosistemas. Los pastos y áreas de pastoreo ocupan alrededor del 40 % de la superficie terrestre mundial.
Impacto ambiental
Entre las limitaciones identificadas por el informe figuran, la FAO destaca que el sector se enfrenta a importantes desafíos relacionados con el cambio climático, las emisiones de gases de efecto invernadero, el bienestar animal, el uso de antimicrobianos y la prevención de enfermedades zoonósicas.
Enfoque One Health
El documento también aborda cuestiones como la resistencia a los antimicrobianos (RAM), las enfermedades zoonósicas y las enfermedades transmitidas por los alimentos, se insiste en la importancia de reforzar los sistemas de prevención y vigilancia para proteger la salud animal, humana y ambiental.
El reto de la sostenibilidad
Es la principal conclusión, la FAO señala que la ganadería seguirá desempeñando un papel fundamental en los sistemas agroalimentarios, pero su futuro dependerá de la capacidad del sector para equilibrar la producción de alimentos, la viabilidad económica, el bienestar social y la protección del medio ambiente.
Por ello, el informe apuesta por impulsar sistemas ganaderos cada vez más eficientes y sostenibles, capaces de equilibrar la producción de alimentos con la protección de la salud y del medio ambiente.
Actualizado el 30/09/2026