Con motivo de la publicación de nuevos estudios epidemiológicos que ponen de manifiesto la relación de biomarcadores en orina como consecuencia de la exposición al Cadmio, el Comité de Expertos de la FAO/OMS en Aditivos Alimentarios (JEFCA) ha evaluado la toxicología del Cadmio en su 73ª reunión (Ginebra, Suiza, 8-17 de junio).
El Comité ha considerado más apropiado establecer la referencia toxicológica mensual, ya que debido a la elevada vida media del cadmio la ingestión diaria tiene un impacto muy pequeño e incluso insignificante en la exposición global. Por tanto, este Comité ha retirado la ingesta semanal tolerable provisional (ISTP) de 7 µg/kg peso y ha establecido una nueva ingesta mensual tolerable provisional (IMTP) de 25 µg/kg de peso.
En la misma reunión, el Comité ha examinado los datos disponibles sobre exposición a Cadmio a través de la dieta para todos los grupos de edad, incluidos los consumidores extremos y subgrupos con hábitos dietéticos especiales (ej. vegetarianos) y todos ellos se encontraban por debajo de la nueva IMTP.
Actualizado el 23/09/2025