Este informe científico de la EFSA elaborado por los centros de investigación IRTA y AZTI se centra en identificar y priorizar las necesidades de datos para la vigilancia en los ámbitos de salud humana, animal y ambiental bajo el enfoque de «Una sola salud» (One Health). Una vez identificadas estas necesidades se compararon con las fuentes de datos bibliográficas con el fin de poder ofrecer recomendaciones estratégicas en la evaluación de riesgos químicos.
Lagunas de Datos
El estudio analizó ocho grupos de sustancias químicas: plaguicidas, contaminantes ambientales, sustancias biogénicas, aditivos alimentarios, enzimas alimentarias, materiales en contacto con alimentos, aditivos para piensos y contaminantes de procesos.
- Se identificaron 44 lagunas de datos, de las cuales 21 se priorizaron como de alta relevancia.
- Entre las lagunas críticas se incluyen los datos sobre la presencia de contaminantes en alimentos procesados, los metabolitos y productos de degradación, la biomonitorización humana, los escenarios de exposición combinada y los datos sobre poblaciones sensibles o infrarrepresentadas.
Mapeo de Fuentes de Datos
El mapeo de las fuentes de datos incluyó el examen de 66.958 entradas bibliográficas, búsquedas en Internet y consulta a partes interesadas.
- Se identificaron 230 fuentes de datos únicas, de las cuales solo el 49,6 % (114) cumplían los criterios de elegibilidad y calidad.
- Los plaguicidas y contaminantes ambientales estaban bien representados, pero existían deficiencias severas en los datos sobre enzimas alimentarias y aditivos para piensos.
- Entre los retos persistentes se encuentran la fragmentación de datos, la escasa interoperabilidad, el acceso restringido a bases de datos privadas y la limitada representatividad geográfica en la UE, lo que dificulta la puesta en práctica del enfoque «Una sola salud».
Recomendaciones Estratégicas
El informe propone recomendaciones clave para mejorar el ecosistema de datos químicos en la Unión Europea:
- Generar nuevos datos para abordar las lagunas identificadas.
- Armonizar las normas mediante los principios FAIR (Búsqueda, Acceso, Interoperabilidad y Reutilización) y el sistema de clasificación FoodEx2 para estandarizar los informes de datos.
- Mejorar el intercambio de datos entre los sectores público y privado.
- Apoyar el desarrollo de la Plataforma Común de Datos de la UE para Sustancias Químicas (ECDPC), prevista para principios de 2026.
La aplicación de estas medidas mejorará la accesibilidad y la interoperabilidad de los datos, reforzando el rigor científico para que la EFSA realice evaluaciones de riesgo más robustas y alineadas en Europa con las nuevas demandas de sostenibilidad y seguridad química y con el enfoque de “Una Sola Salud”.
Actualizado el 31/03/2026