Europako 137 ikertzailek EFSArentzat elkarlanean egin duten azterlan bat oinarri hartuta, zientzia-komunitateak lehentasunezko 28 jarduketa zehaztu ahal izan ditu elikagaien Arrisku Ebaluazioa hobetzeko.
Bost taldetan sailkatu dira lehentasunezko jarduketa horiek:
Orokorrak
- Arrisku emergenteak (adibidez, elikagaien bidez transmititutako gaixotasun berriak) identifikatzeko metodoak eta sistemak
- Esposizio konbinatua (ingurumenarekiko eta elikagaiekiko esposizioa barne)
- Arriskua eta onura ebaluatzeko metodo estandarizatuak garatzea
- Europa osoko datuak biltzeko/zaintzeko sistematika bateratua
- Elikagaien arrisku-profilean askotariko kutsatzaileak aztertzea
- Konposatu botanikoek elikadura-osagarrietan izan dezaketen arriskua edo onura
- Alergenotasuna / elikagai-alergeno orokorrak
Kimikoak
- Kutsatzaile kimikoen arrisku-ebaluazioa egiteko metodoak bateratzea
- Metatze-esposizioaren ebaluazioa (adibidez, plagiziden/HAPen hondakinetarako)
- Haurrentzako eta haurtxoentzako elikagaiak
- Kutsatzaile berriak
Biologikoak
- Antimikrobianoak / antibiotikoen aurkako erresistentzia
- Zoonosia (oro har, arrisku biologikoak eta abar barne. MRSA)
- Elikagaietan, ingurumenean eta giza gaixotasunetan isolaturiko patogenoak kontrolatzeko eta identifikatzeko sistema
- Hobeto erabiltzea arrisku biologikoak ebaluatzeko datu genetikoak (esaterako, genomaren sekuentziazio osoa)
- Elikagaietako mikrobio-patogenoak (oro har) Elikagai-transmisioaren birusa (oro har) (adibidez, A hepatitisa eta fruta eta barazkien norobirusa)
- Campylobacter-a (adibidez, eskortako hegaztietan eta jateko prest dauden elikagaietan)
Ingurumenekoak
Estatu kideek elkarri hobeto ematea agertu eta zabaltzen diren organismo kaltegarrien berri ARN interferentearen bidezko Gene Adierazpenaren Kontrola erabiltzea elikagaiak ekoizten dituzten organismoetan (plagizidetan eta albaitaritza-terapietan, adibidez), edo genetikoki aldatutako kultiboetan adierazpide berriak ezartzea
Hobeto ulertzea tratamendu biologikoetan erabiltzen diren organismo eta substantzia begetalak, beste bide batzuk minimizatze aldera (pestizida kimikoak, esaterako)
Produktu kimikoek ekosisteman duten eragina (substantzia kimikoak ingurumenean askatzea)
Elikagaietan ingurumen-kutsatzaileak egotea/detektatzea (besteak beste nekazaritzatik, industriatik eta etxeetatik datozenak)
Esposizio konbinatua (koktel-efektua: konposatu kimikoen nahasteen arrisku-ebaluazioa, elikagai-gehigarriena adibidez)
Nutrizionalak
- Nekazaritzaren aldaketek giza osasunean eragindako zeharkako efektuak (esaterako, pestizida gutxiago erabiltzeak, mikotoxinen edukia aldatzeak…)
- Kutsatzaileen ingestarako eta/edo esposiziorako biomarkatzaile estandarrak garatzea
- Elikagai-osagarrien arriskua eta onura
- Alergenoen atalaseak zehaztea (azterlan klinikoak) eta elikagaietako alergenoen kuantifikazio immunokimikoa egitea
Lau esparru nagusien barruan (Arrisku Kimikoak, Biologikoak, Ingurumenekoak eta Nutrizionalak), honako jarduketa hauek dira garrantzitsuenak:
Kimikoak
Esposizio konbinatua (ingurumenarekiko eta elikagaiekiko esposizioa barne)
Arriskua eta onura ebaluatzeko metodo estandarizatuak
Biologikoak
- Antimikrobianoak / antibiotikoen aurkako erresistentzia
- Zoonosia (oro har, arrisku biologikoak eta abar barne. MRSA)
Ingurumenekoak
- Esposizio konbinatua (ingurumenarekiko eta elikagaiekiko esposizioa barne)
- Elikagaietan ingurumen-kutsatzaileak egotea/detektatzea (besteak beste nekazaritzatik, industriatik eta etxeetatik datozenak)
Nutrizionalak
- Esposizio konbinatua (ingurumenarekiko eta elikagaiekiko esposizioa barne)
- Arriskua eta onura ebaluatzeko metodo estandarizatuak
Final report on ‘the identification of food safety priorities using the Delphi technique’
Eguneraketa data: 2025/07/18