Azaroaren 20an, Batzordearen 2024/2895 (EB) Erregelamendua argitaratu zen, eta aldaketa esanguratsuak jasotzen ditu 2073/2005 (EE) Erregelamenduan Listeria monocytogenes bakterioari aplika dakizkiokeen elikagaien segurtasun-irizpideei dagokienez.
Egungo erregelamenduak baimendutako balioak mantentzen ditu (100 ufc/g edo ez detektagarria 25 g-tan) bakterio patogeno horren hazkundea erraztu dezaketen elikagaietan, eta balio horien aplikazioa produktuaren bizitza baliagarri osoan zabaltzen du.
Osasun publikorako arriskua
Zoonosiari buruzko EFSAren azken txostenean (EFSA, 2023) ikusi zen 2022an Europar Batasuneko gizakiengan izandako listeriosi-kasuen kopurua 2021ekoa baino % 15,9 handiagoa izan zela, eta Listeria monocytogenes-ek eragindako heriotzen kopurua azken 10 urteetan jakinarazitakoen kopururik handienetako bat dela. EBko listeriosi-kasuen gorakada ikusita, funtsezkoa da Listeria monocytogenesaren elikadura-segurtasuneko irizpideek kontsumitzaileen babes-maila handia eta koherentea eskaini ahal izatea elikakate osoan zehar.
Aldaketak
2073/2005 (EE) Erregelamenduak ezartzen du Listeria monocytogenes ez dela detektatu behar elikagaiak kontsumitzeko prest dauden elikagaien 25 g-tan, baldin eta elikagai horiek Listeria monocytogenes garatzeko aukera ematen badute, elikagaiak ekoizteko fasean soilik. Hala ere, ez zuen ezartzen elikagai horiei aplika dakiekeen irizpiderik, ekoitzi dituen elikagai-enpresako ustiatzailearen berehalako kontroletik alde egin ondoren, nahiz eta ezingo luketen bermatu balio-bizitzan 100 ufc/g-ko muga gaindituko ez denik.
Hori dela eta, arriskuaren larritasuna handitu dela ikusita, aldaketaren helburua da osasun publikoaren babes-maila bera bermatzea, ekoizpenetik banaketaraino, Listeria monocytogenesaren garapena ahalbidetu dezaketen kontsumitzeko prest dauden elikagaiei dagokienez (bularreko haurrentzat eta erabilera mediko berezietarako direnak izan ezik).
Horregatik, elikagaien segurtasun-irizpidea (25 g-tan detektatzen ez den «Listeria monocytogenes») elikagai horiek balio-bizitzan merkaturatzen diren egoera guztietan aplikatu behar da eta elikagai-enpresaren ustiatzaileak ezin izan badu frogatu, agintari eskuduna gogobetetzeko, Listeria monocytogenes mailak ez duela 100 ufc/g-ko muga gaindituko balio-bizitzan.
Kontrol handiagoa
Aldaketa horren ondorioz, elikagaien sektoreko operadoreek arrisku mikrobiologikoa ebaluatzeko eta kontrolatzeko gaitasuna indartu behar dute.
Halaber, ikuspegi berriak aukera ematen die osasun-agintariei kontsumitzeko prest dauden elikagaietan patogenoak duen portaerari buruzko datu sendoagoak eta espezifikoagoak eskatzeko.
Erregelamendua 2026ko uztailaren 1ean sartuko da indarrean.