El Comité Científico de la AESAN ha realizado una revisión de la evidencia científica existente sobre la relación entre los efectos directos e indirectos del cambio climático y el desarrollo de alergias alimentarias y concluye que el cambio climático global puede influir en la aparición de alergias alimentarias por distintos mecanismos. El aumento constante de la temperatura global está provocando una floración más temprana y una mayor dispersión del polen en el aire durante mayor tiempo, lo que se traduce en una temporada más duradera en la cual los pacientes alérgicos al polen sufren síntomas, pero también un aumento ...
Las infecciones transmitidas por alimentos, listeriosis y Escherichia coli STEC están aumentando en la UE, llegando en 2022 a superar los niveles prepandémicos. Estos datos son los que muestran los 7 informes recientemente publicados por el Centro Europeo para el Control de Enfermedades (ECDC) y de los que pasamos a resumir las principales conclusiones. Ambas enfermedades pueden causar síntomas graves en humano: La listeriosis puede provocar meningitis, sepsis y aborto espontáneos en mujeres embarazadas, mientras que STEC puede causar fallo renal en niños y niñas de corta edad. No se observó ningún aumento en las notificaciones relacionadas con la Salmonella y Campylobacter, ...
Durante el año 2023, el número de alertas y notificaciones alimentarias recibidas a través del Sistema de Información Rápida europeo (RASFF) ha ascendido a un total de 4205 (frente a las 3921 del año 2022), de las cuales 1177 han sido alertas (28%), 1614 notificaciones de información (38,5%) y 1414 rechazos en frontera (33,5%). Del total de los riesgos, los residuos de fitosanitarios y la contaminación biológica son los que más notificaciones han provocado, 22,5% en ambos casos, habiendo bajado comparando con el año anterior tanto los fitosanitarios, desde el 25,5% como la contaminación biológica desde el 23,5%. Muy cerca se ...
Durante el año 2023, según los datos consultados cuatrimestralmente, ha habido 296 notificaciones referidas a productos destinados a la alimentación animal, de las cuales, 48 han sido alertas (16%), 186 notificaciones de información (63%) y 62 rechazos en frontera (21 %). La mayoría de los riesgos detectados durante el año 2023 han sido de tipo microbiológico (63%) A continuación, destacan la presencia de otros (11%) en el que se incluyen (cuerpos extraños, restos de plásticos, alto contenido de aditivos…); aditivos/sustancias no autorizadas (4%); presencia de micotoxinas (8%). Por categorías de productos, las materias primas están implicadas en el 70% de las notificaciones recibidas, los piensos ...
La Diputación Foral de Bizkaia ha actualizado las Guías sobre tratamientos recomendados de fitosanitarios adecuados para combatir las plagas o enfermedades más comunes en ciertos frutales. Manzano de mesa Manzano de sidra Peral Vid Manzano de mesa Manzano de sidra Peral Vid Otra publicación actualizada recientemente ha sido la siguiente: ...
El evento FOODRUS: Reduciendo el desperdicio alimentario ha concluido tras dos días explorando retos y soluciones sostenibles con el objetivo de reducir el desperdicio alimentario a lo largo de la cadena de valor agroalimentaria. Entidades públicas, líderes de la industria y personas expertas se unieron para compartir estrategias e iniciativas e impulsar potenciales colaboraciones. El evento contó con 46 ponentes, de los cuales, 10 fueron representantes de la cadena de valor de Euskadi, y más de 200 personas asistentes, tanto en modalidad presencial como online. Taller Nacional El evento arrancó con una sesión de apertura que contó con la presencia ...
La EFSA ha publicado el informe final del proyecto ENCOMRAN sobre la mejora de la comunicación en el contexto del análisis de riesgos cuyos resultados se han utilizado como base para generar un documento de orientación. El informe finaliza con la recomendación de una comunicación más estrecha entre la evaluación y la gestión de riesgos durante todo el proceso de análisis de riesgos. Los objetivos del proyecto fueron: Capturar y describir las interacciones dentro del análisis de riesgos de alimentos y piensos a nivel de los Estados miembros de la UE tal como lo perciben los gestores y evaluadores de riesgos ...
La Comisión Europea solicitó a la EFSA una actualización del dictamen científico de 2012 de la Comisión Técnica de Contaminantes de la Cadena Alimentaria (CONTAM) sobre los riesgos para la salud animal relacionados con la presencia de alcaloides del cornezuelo de centeno en los piensos. Los Alcaloides Ergóticos (Aes) son producidos por varios hongos de los géneros Claviceps y Epichloë. El dictamen de la EFSA se ha centrado en los 14 AEs producidos por C. purpurea (ergocristina, ergotamina, ergocornina, ergocriptina α y β, ergometrina, ergosina y sus correspondientes epímeros «inina»). También se evaluaron los efectos observados de los AEs de C. africana (principalmente dihidroergosina) y Epichloë (ergovalina/-inina). Claviceps purpurea es ...
El Panel CONTAM de EFSA ha realizado una nueva evaluación del riesgo de los éteres de difenilo polibromados (PBDE), concluyendo que es probable que la actual exposición dietética a los PBDE de la población europea plantee un problema de salud. En el informe se identifican necesidades de investigación con el fin de aumentar la evidencia científica disponible que permita refinar la evaluación del riesgo. Los éteres de difenilo polibromados (PBDE) fueron ampliamente utilizados como retardantes de llama en diversos productos de consumo y productos eléctricos en proporciones entre 5 y 30% del peso total del producto. Los PBDE tienen la particularidad ...
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado la opinión científica emitida por el Panel de Peligros Biológicos (BIOHAZ) en relación a la persistencia de peligros microbiológicos en los entornos de producción y procesamiento de alimentos y piensos (excluida la producción primaria). En dicha opinión se establece un ranking de los riesgos microbiológicos más relevantes asociados a estos entornos, divididos por sector productivo: S. enterica en el sector de la producción de piensos para animales destinados a consumo humano L. monocytogenes y S. enterica en el sector cárnico L. monocytogenes en el sector procesador de pescados y mariscos L. monocytogenes ...
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