El Consejo de Ministros Nórdicos (NCM) ha publicado un segundo estudio de Evaluación de Riesgos de compuestos perfluorados en diferentes envases alimentarios y otros productos no alimentarios de uso habitual. En todas las muestras analizadas se han detectado compuestos perfluorados, lo que evidencia una vez más el amplio uso de estos compuestos químicos persistentes y tóxicos. PFAS Los compuestos per y polifluorados (PFAS) forman un grupo de sustancias altamente fluoradas que se han venido utilizando durante más de seis décadas en aplicaciones industriales de diferentes usos para las personas consumidoras. A día de hoy, se ha demostrado que algunos PFAS, como el ...
La Agencia Australiana-Neozelandesa de Seguridad Alimentaria (FSANZ) ha realizado un estudio con el objetivo de determinar los valores de Ingesta Diaria Tolerable (IDT) para personas potencialmente expuestas a los contaminantes químicos perfluoroalquilados (PFAS). Estos compuestos se han utilizado desde la década de los 50 en procesos industriales, en productos domésticos comunes y en algunos tipos de espumas contra incendios. En junio de 2016, el departamento de Salud del Gobierno de Australia revisó los valores de referencia en agua potable y recreativa y recomendó valores provisionales basados en la guía de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). IDT Consecuentemente, la FSANZ ha realizado ...
A través de la Red de Intercambio de Riesgos Emergentes (EREN), desde el año 2010 los Estados miembros (EM) y la EFSA intercambian información sobre posibles riesgos emergentes que puedan darse en la cadena alimentaria de los piensos y alimentos europeos. En la actualidad, la Red EREN está formada por EFSA, delegados de 21 Estados miembros, un país de la Asociación Europea de Libre Comercio (Noruega), observadores de la Comisión Europea, países en fase de adhesión a la UE, la FDA y la FAO.Durante el año 2014, la Red ha detectado 10 señales de peligros emergentes potenciales, de los cuales ...
EFSA ha publicado un informe que resume los recientes hallazgos experimentales sobre la farmacocinética y toxicología de los PFASs en animales de experimentación, además de datos epidemiológicos en humanos. Entre los principales resultados de este informe, encontramos los siguientes: La citotoxicidad de estas sustancias se ha evidenciado en varios estudios in vitro de toxicidad (para 14 de ellas). En general, la longitud de la cadena de carbono de las PFASs parece estar relacionada con su citotoxicidad, es decir; longitudes de cadena más larga confieren mayor citotoxicidad así como una proliferación celular menor.En estudios de toxicidad en animales de ensayo, el ...
Enmarcado en el Estudio de Dieta Total (EDT), la Agencia Británica de Seguridad Alimentaria (FSA) ha analizado 1.000 muestras de alimentos, clasificadas en 19 grupos de alimentos, en busca de presencia de los siguientes contaminantes orgánicos persistentes, entre otros: Dioxinas Furanos Bifenoles policlorinados (PCBs) Hidrocarburos aromáticos políciclicos (HAPs) Retardante de llama brominado (BFR) Naftalenos policlorinados (PCN) Difenil-eter polibrominados (PBDEs) Bifenoles polibrominados (PBBs) Compuestos perfluorinados (PFAs) Dioxinas halogenados mixtos (PXDD) Como conclusiones, el estudio destaca que los niveles de dioxinas y PCB en los alimentos han disminuido ligeramente desde 2001, que no hay cambios significativos en los niveles de los BFRs, ...
La EFSA ha publicado un estudio sobre el contenido de Sustancias Prefluoroalquiladas (PFAS) en alimentos después de analizar 4.881 muestras desde el año 2000 al 2009. De este estudio se derivan las siguientes conclusiones: De la familia de los PFAS, los más frecuentemente encontrados en las muestras analizadas son: los PFOS (31.1 %), PFTriDA (17.2 %), PFOSA (16.6 %), PFOA (11.5 %),etc.. Los alimentos donde se han encontrado con mayor frecuencia han sido: “vísceras de pescado” (68 %),”vísceras, de animales de caza” (64 %), “carne de caza” (22 %), “moluscos de agua” (20 %), “Crustáceos” (17 %) y “carne de ...
Persona Consumidora: 