El Basque Culinary Centre ha una nueva guía dirigida a la ciudadanía, en la que aborda los aspectos más importante sobre los que incidir en el ámbito de la alimentación para la contribuir a los Objetivos de Desarrollo Sostenible. Esta guía cuenta con la colaboración de 28 entidades, asociaciones y empresas del sector agroalimentario vasco entre las cuales se encuentra ELIKA. La guía destaca 4 ejes de acción principales; Elegir alimentos sostenibles, Reducir el despilfarro de alimentos, Uso eficiente de los recursos y Residuos: Prevención, Reducción, Reciclaje y Compostaje; y las desarrolla con recomendaciones en 5 ámbitos; Haciendo la compra, En ...
En el primer cuatrimestre del 2024, ha habido 1686 notificaciones referidas a productos alimentarios, de las cuales 417 han sido alertas (25%), 704 notificaciones de información (41,5%) y 565 (33,5%) rechazos en frontera. La distribución de las fuentes de alerta/notificación son: Las contaminaciones que mayor número de notificaciones han recibido son: Multiresiduos de fitosanitarios en pimientos, cítricos, arroz, alubias y frutas exótcias Sustancias prohibidas y nuevos ingredientes no autorizados en complementos alimenticios Aflatoxinas en cacahuetes Salmonella enteritidis y salmonela en pollo Aflatoxinas en pistachos Norovirus en ostras Aflatoxinas en higos Los países de origen de la mayoría de las notificaciones son: 1. Turquía 2. India 3. China 4. Países Bajos 5. Francia 6. Egipto ...
El Gobierno Vasco ha publicado el Decreto 51/2024 sobre las condiciones higiénico-sanitarias, de trazabilidad, etiquetado y publicidad de los productos alimenticios comercializados mediante venta de proximidad. La publicación de este decreto pretende fomentar una mayor comercialización de los productos de proximidad, a la vez que facilita el acceso de las personas consumidoras a estos productos y a información clara sobre su origen, coste, sistema de producción y condiciones de sostenibilidad. El Decreto recién publicado define la Venta de proximidad como la venta de productos alimenticios que se comercializan bajo cualquiera de las siguientes modalidades de venta: Venta directa a la persona ...
En el primer cuatrimestre de 2024, ha habido 104 notificaciones referidas a productos destinados a la alimentación animal, de las cuales 15 han sido alertas, 83 notificaciones de información y 6 rechazos en frontera. Con relación al tipo de control realizado, 25 de las notificaciones han sido remitidas por controles oficiales realizados en diferentes áreas de la cadena de producción de piensos, 41 han sido detectadas durante los autocontroles de la propia industria, 23 por controles en frontera, 9 detectadas por quejas de los consumidores y 6 por programas de vigilancia. Por productos, las materias primas representan el 65% de las notificaciones recibidas, los ...
La EFSA ha publicado un dictamen científico en el que realiza una evaluación sobre la capacidad de supervivencia del virus de la peste porcina africana en piensos, materiales de cama y vectores mecánicos y su posible papel en la transmisión del virus. LA EFSA publica esta evaluación, dada la situación epidemiológica de la PPA dentro de la Unión Europea, ya que se plantea la necesidad de una evaluación de riesgo del papel de los piensos, materiales de cama y vectores mecánicos como transmisores del virus. Para ello, se eligieron los materiales pertinentes y se contaminaron con el virus de la PPA y ...
El informe anual de la EFSA sobre residuos de plaguicidas en los alimentos, presenta los resultados de 110.829 muestras. Encontramos los siguiente datos pertenecientes al año 2022. El 96,3% de las muestras analizadas se encontraban dentro de los límites legales. El 51,4 % (6.023 muestras) estaban exentas de niveles cuantificables de residuos; el 47 % (5.512) contenían uno o más residuos en concentraciones inferiores o iguales a los niveles permitidos y sólo el 1,6 % (192) contenían residuos por encima de los niveles permitidos. La tasa global de superación de los límites máximos de residuos de plaguicidas disminuyó ligeramente del 2 % en 2019 al ...
En 2022 Euskadi contaba con 25.412 establecimientos alimentarios censados. Durante ese año se realizaron 7.786 visitas de control a estos establecimientos. Diferentes Programas de Control vertebran la estrategia para minimizar los riesgos para la salud de las personas consumidoras derivados de los alimentos (Control de establecimientos alimentarios, de mataderos y de barcos congeladores). Este Informe de Salud Pública 2022 resume los resultados y actuaciones realizadas por los equipos técnicos de la Dirección de Salud Pública y Adicciones del Departamento de Salud del Gobierno Vasco. Programa de Seguridad Microbiológica desarrolla las actividades de vigilancia y control, principalmente a través de tres líneas de actuación: ...
La EFSA ha publicado un dictamen científico en el que realiza una evaluación sobre las medidas de vigilancia y de mitigación tras la vacunación contra la IAAP. El pasado octubre la EFSA publicó una evaluación científica sobre la eficacia de las vacunas disponibles y una evaluación de los distintos planes de vacunación contra la IAAP. Según la legislación de la UE, después de la vacunación, es necesario reforzar la vigilancia de las aves de corral vacunadas para detectar precozmente cualquier posible brote y demostrar que la gripe aviar altamente patógena no está presente en las zonas vacunadas. Es por ello por lo ...
La Organización Mundial de la Salud (OMS) comenzó a plantear límites máximos el sodio en diferentes categorías de alimentos en 2020, basándose en la experiencia de diferentes países en el establecimiento de objetivos para reducir el consumo de sal de la población. El objetivo principal es reducir el número de enfermedades no transmisibles (ENT) relacionadas con la dieta y la nutrición y alcanzar la meta de una reducción relativa del 30% en la ingesta media de sal de la población. Se estima que 8 millones de muertes en todo el mundo están asociadas con una mala alimentación, y de ellas, 2 ...
La EFSA ha reevaluado determinados aspectos del dictamen científico del año 2010 sobre la evaluación del riesgo de parásitos en los productos de la pesca basándose en nuevas evidencias científicas. En el dictamen se aporta nueva metodología para la detección y eliminación de los parásitos en el pescado, así como se emiten recomendaciones para despejar las incertidumbres identificadas en la presente evaluación. Los parásitos de importancia para la salud pública que se pueden dar en la naturaleza y con los que podrían estar infectados los peces de piscifactoría producidos en acuicultura son: En el medio marino: los nematodos Anisakis simplex, Anisakis ...
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