La EFSA ha actualizado la evaluación de la exposición del consumidor a tres colorantes de caramelo (E-150a, E-150c y E-150d) que se añaden a muchos alimentos para dar un tono más oscuro de color marrón, como en sopas, dulces y condimentos, y en gran cantidad de bebidas, como las de cola o cerveza y whisky.Esta nueva evaluación se ha llevado a cabo a partir de datos recientes de niveles de estos tres colorantes en alimentos y bebidas, así como nuevos datos de consumo de alimentos. Los resultados se han comparado con los de la evaluación completa llevada a cabo en ...
Artículo que detalla el significado de riesgo emergente en el ámbito de la Seguridad alimentaria y de piensos y el procedimiento establecido por la EFSA para su identificación temprana con el fin de identificar riesgos reales para la salud humana y animal. Asimismo, ofrece información sobre los riesgos emergentes identificados en el año 2011 Artículo completo ...
Se cumplen cuatro años de la puesta en marcha del Plan Estratégico de Pesca 2009-2013, pudiéndose percibir ya los logros obtenidos en cuanto a sostenibilidad de la actividad pesquera, profesionalización del sector, disminución de los accidentes laborales y adaptación al marco legal de Seguridad Alimentaria y Laboral.Artículo completo ...
La EFSA ha publicado un estudio de revisión y recopilación bibliográfica de datos de toxicidad de mercurio total, mercurio inorgánico y metilmercurio (MeHg), la forma más toxica presente en los alimentos desde el año 2002. Sin embargo, no hay conclusiones definitivas y se necesitan mayores investigaciones al respecto que confirmen los hallazgos encontrados.El efecto más grave del MeHg en animales de experimentación tiene que ver con la neurotoxicidad tras una exposición prenatal. Otros efectos sistémicos distintos de la neurotoxicidad se han observado en dosis más altas. Además, recientes investigaciones corroboran el efecto del metilmercurio en el sistema cardiovascular e inmunológico.Respecto ...
El Virus del Bronceado del Tomate (TSWV), está ampliamente distribuido en todos los Estados miembro, afecta a varias especies de plantas y es transmitida por 3 trips vectores abundantes en toda Europa.El Panel de la EFSA, a petición de la Comisión Europea, ha realizado una Evaluación de Riesgo para este patógeno, de la que destacamos las siguientes conclusiones:La transmisión del virus se produce por la actividad de los trips vectores y mediante el comercio de plantas infectadas. Se ha estimado que la probabilidad de propagación en los Estados miembros es “probable”, con una tasa de incertidumbre baja.Dos posibles vías se ...
El contar con un sistema eficaz de retirada de alimentos y con la infraestructura necesaria para apoyarla es fundamental en la Gestión de Riesgos alimentarios. Por este motivo, la Organización Mundial de la Salud ha editado una Guía para la retirada de alimentos en el caso de eventos de Seguridad Alimentaria y de emergencias. La Guía pretende ser de ayuda a los países en el establecimiento e implementación de un sistema nacional eficaz de retirada de alimentos, basándose en los principios del Análisis de Riesgos y en el establecimiento de protocolos de colaboración de las autoridades competentes y de los ...
El Panel de Contaminantes de EFSA (CONTAM) ha evaluado si los actuales límites máximos de dioxinas, furanos y PCBs en los alimentos para lactantes y niños de corta edad se traducen en una disminución de la concentración de estos contaminantes químicos en los alimentos, y por tanto en una disminución potencial en la exposición de este grupo poblacional de riesgo.Para la evaluación, se han recopilado los resultados de dioxinas, dibenzofuranos policlorados (PCDF) y PCBs similares a las dioxinas (DL-PCBs) de un total de 516 muestras de alimentos destinados a lactantes y niños de corta edad disponibles en el mercado. Entre ...
La Agricultura ha utilizado durante muchos años, compuestos químicos para mejorar la cantidad y calidad de las cosechas. Entre los que más preocupación suscita están los Productos Fitosanitarios (o plaguicida agrícola), pero también podemos encontrar otros como son los fertilizantes. El objetivo de los plaguicidas es prevenir o controlar cualquier especie de planta o animal indeseable. El uso de estos compuestos químicos en gran parte de los cultivos, hace que pequeñas cantidades de residuos puedan pasar a la cadena trófica.Artículo completo ...
A partir de hoy entra en vigor el Reglamento (UE) 432/2012 de 16 de mayo, que autoriza 222 declaraciones de propiedades saludables en los alimentos, tras un periodo transitorio de 6 meses que permitieran adaptarse a las empresas. La lista de declaraciones permitidas protegerá a los consumidores comunitarios contra la publicidad engañosa y asegurará la igualdad de condiciones para los operadores de empresas alimentarias. Esta lista de 222 propiedades saludables ha sido autorizada en base a una evaluación científica y es consecuencia del mayor uso por parte de la industria alimentaria de este tipo de alegaciones saludables en el etiquetado ...
La Iniciativa conjunta europea sobre Agricultura, Seguridad Alimentaria y Cambio Climático (FACCE-JPI) ha lanzado la Agenda Estratégica de Investigación como resultado del dialogo entre científicos internacionales de referencia e integrantes de la cadena alimentaria.La Agenda establece cinco áreas estratégicas de investigación para poder abordar los retos del impacto del cambio climático sobre la agricultura, la producción de alimentos y la Seguridad Alimentaria:Seguridad Alimentaria sostenibleCrecimiento e intensificación de la agricultura medioambientalmente sostenibleEquilibrio entre el suministro de alimentos, biodiversidad y ecosistemasAdaptación al cambio climáticoMitigación del cambio climáticoEn cada uno de dichas áreas, se definen prioridades de investigación a corto, medio y largo ...
EFSA ha desarrollado una hoja informativa sobre las zoonosis de transmisión alimentaria, en la que además explica su papel para combatirlas, haciendo especial hincapié en el control de Salmonella y de las resistencias antimicrobianas.Las zoonosis alimentarias son infecciones o enfermedades que pueden ser transmitidas de forma directa, a través del contacto con animales enfermos, o de forma indirecta, a través del consumo de alimentos contaminados por microorganismos patógenos, ya sean bacterias, sus toxinas, virus y parásitos.Los patógenos más comunes responsables de toxiinfecciones alimentarias son Campylobacter, Salmonella y virus (Hepatitis A y norovirus), que se encuentran en el intestino de animales ...
La Gestión Integrada de las Plagas y la reducción de los riesgos para la salud humana y el medio ambiente, son los objetivos del nuevo Plan de Acción para el uso sostenible de fitosanitarios aprobado por el Gobierno de España.A través de la Conferencia Sectorial de Agricultura y Desarrollo Rural, el MAGRAMA ha aprobado el Plan de Acción Nacional para el Uso Sostenible de Productos Fitosanitarios, cumpliendo con los plazos previstos en la Directiva Comunitaria.Para alcanzar los objetivos señalados el Plan establece las medidas, calendarios, metas y obligaciones que deberán cumplir, tanto las administraciones competentes en la materia, como el ...
En el año 2011 la superficie ecológica inscrita en España alcanzó las 1.845.039,10 Has (36.364 operadores), mientras que en el año 2.000 sólo estaban inscritas 380.920 Has (x 4,84).Este es uno de los resultados que arroja el informe “Caracterización del sector de la producción ecológica española en términos de valor, volumen y mercado”, publicado recientemente por el MAGRAMA. A nivel del Estado Español:El olivar se mantiene como uno de los más importantes cultivos ecológicos, por superficie inscrita, además de cereales, frutos secos, vid, forrajes cosechados en verde, legumbres y hortofrutícolas frescas.Siete Comunidades Autónomas representan cerca del 77% de la actividad ...
La ECDC ha informado de un aumento en las notificaciones de criptosporidiosis en el Reino Unido, los Países Bajos y Alemania desde agosto de 2012, concretamente, en un periodo de diez semanas comprendido entre agosto y octubre de 2012.Las investigaciones epidemiológicas que han puesto en marcha los países afectados apuntan a que no existe una única causa que justifique este aumento, sino que el motivo puede responder a una combinación de varios factores. Por el momento, se están barajando factores climáticos, ya que en estos países se ha detectado un aumento en las precipitaciones en verano de 2012, así como ...
El Comité Asesor de Seguridad Microbiológica de los Alimentos del Reino Unido (ACMSF) ha publicado el informe anual del año 2011, en el que resume todas las cuestiones tratadas durante el citado año, así como las conclusiones de todos los dictámenes emitidos.Entre los peligros evaluados por el Comité ACMSF durante el año 2011 se encuentran:Mycobacterium bovis y los posibles riesgos para la salud humana asociados al consumo de leche no pasteurizada y de productos lácteos.Toxoplasma gondii: perfil del riesgo en la cadena alimentaria.Clostridium botulinum: brotes de botulismo y tipos de toxinas en bovino, ovino y caprino.Listeria monocytogenes: brotes asociados a ...
La Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria (ACSA) ha publicado los resultados del Estudio de Dieta Total 2008 para hexaclorobenzeno (HCB) y su posible riesgo para la salud humana. El HCB es un contaminante orgánico persistente (COP) cuyo uso agrícola fue prohibido en la Unión Europea en 1981 por su alta persistencia en el medio ambiente. No obstante, se sigue utilizando como producto químico en la industria y, debido a su alta volatilidad, se libera al medio ambiente durante la incineración de residuos. Además, se absorbe fácilmente en los seres humanos y animales acumulándose en los tejidos adiposos y produce efectos ...
Articulo que resume la última década de asesoramiento científico en Europa y traza las estrategias de futuro.Artículo completo ...
En los últimos años, el excesivo uso o el uso inadecuado de los antibióticos se ha relacionado con la aparición y propagación de microorganismos resistentes a estos fármacos, lo que en muchas ocasiones hace que el tratamiento antibiótico sea ineficaz, constituyendo un riesgo grave para la Salud Pública.Con motivo del “Día Europeo para el Uso Prudente de Antibióticos” (todos los 18 de Noviembre), la EFSA ha publicado una infografía donde se pueden ver muy gráficamente, las resistencias generadas por ciertas bacterias que pueden afectar a la salud del consumidor, como es el caso de Campylobacter o la Salmonella.Infografía de la ...
La ACSA ha publicado un informe recopilatorio sobre las zoonosis de transmisión alimentaria entre los años 2008 y 2010. Los datos provienen del Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Natural, con referencia a las zoonosis en animales vivos de producción y en piensos, así como la incidencia en la fauna silvestre, y del Departamento de Salud, que aporta los datos de las zoonosis en mataderos, en productos alimenticios y en personas.En el informe, además, se comparan datos de Cataluña, de España y de la UE.Según el informe, Campylobacter es en este momento la causa más frecuente de gastroenteritis ...
La Unidad de Riesgos Emergentes de EFSA ha puesto en marcha un grupo de trabajo para recopilar y analizar todas las evaluaciones de riesgos que han publicado en relación a las abejas, con el objetivo de identificar las lagunas de información y las necesidades de investigación en esta área.La primera parte de este trabajo ha sido la recopilación de todas las publicaciones científicas sobre la evaluación de riesgos en el sector apícola, emitidas por los diferentes Paneles Científicos de EFSA: Salud y Bienestar Animal (AHAW), Sanidad Vegetal (PLH), Organismos Modificados Genéticamente (OGM) y Plaguicidas (PRAS), así como por la Unidad ...
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